Grønn salat kalles både en tallerken med urter og grønnsaker, og en sunn grønnsakskultur. Grønne salatblader er beriket med vitaminer, mineraler, fiber. De har lite kalorier og er veldig sunne. Noe som selvfølgelig er viktig for mennesker som lever en sunn livsstil. Det er best å skille dem ut fra deres smak. Crispy - isfjell, Roma. Krydret og pepperaktig - ruccola og brønnkarse. Myk spinat, koralsalat (Lollo Rosso). Bitter - cikorie, radicchio. Disse greenene brukes til å tilberede salater og dekorere retter.
Det er nødvendig
-
- For den første oppskriften:
- romaine salatblader - 150 g
- hvitt brød - 100 g
- hvitløk - 2 fedd
- kyllingegg - 1 stk.
- sennep - 0,5 ts
- dressing for Caesar - 0,5 ts
- olivenolje - 2 ss
- sitron - 0,5 stk., parmesanost - 100 g.
- For den andre oppskriften:
- tomat - 4 stk.
- salat - 1 haug
- fetaost - 200 g
- agurk - 1 stk.
- bulgarsk pepper - 1 stk.
- løk - 1 stk.
- oliven - 50g
- olivenolje - 4 ss skjeer
- hvitvinseddik - 2 ss l.
- hvitløk - 1 fedd
- tørket merian - 1 ts
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppskrift 1. Klassisk Caesar. Den bruker en sprø grønn salat som heter Romaine. Retten er rik på vitamin A og C og jern.
Gni hvitløksfeddet i bollen der salaten skal være. Grovkutt i denne beholderen, eller rettere sagt rive den med hendene, salatbladene. 100 g Skjær det hvite brødet i terninger. Tørk i ovnen i noen minutter. Når krutongene er avkjølt, legger du dem i en tallerken med blader og rør alt. Dressing: Kok ett kyllingegg i kokende vann i nøyaktig ett minutt. Bruk en mikser til å blande: 0,5 ts. sennep, 0,5 fedd hvitløk, 0,5 ts. Caesar-dressinger og skiver kokt egg. Dette bør gjøres på en egen plate. Hell 2 ss olivenolje i den resulterende massen. Klem saften av en halv sitron i denne massen. Bland alt godt. Hell dressingen over salatbladene med krutongene. På et fint rivjern, rasp 100 gram parmesan og dryss på toppen. Salat klar.
Kokt kyllingbryst kan tilsettes denne salaten.
Steg 2
Oppskrift 2. Grønn salat.
Skjær tomatene i 4 stykker hver. Skjær 1 haug med salat, en agurk, en paprika og ost i store terninger. Hakk en løk i ringer. Tilsett 50 gram pitted oliven. Bland alt godt og fyll med dressing. For dressing, bland 4 ss olivenolje, 2 ss hvitvineddik, 1 fedd hvitløk, 1 ts tørket merian.
