Kyllingvinger er et praktisk og budsjettalternativ for både et festmåltid og en rask piknikmatbit. De kan tilberedes i ovnen og i en panne, bakt i honning, øl, appelsin, soyasaus, stuet i Coca-Cola og pakket inn i bacon. En riktig valgt marinade vil tillate deg å tilberede duftende, saftige og knasende vinger.
Grillede kyllingvinger marinert med majones og karri
Du vil trenge:
- 20 kyllingvinger;
- 6 ss. l. majones;
- 1 ts karri blandinger;
- 1 ss. l. søt paprika;
- 1 ts provencale urter;
- 2 fedd hvitløk;
- salt, malt varm pepper - etter smak.
Forbered kyllingvinger - skyll og tørk med tørkepapir. Bruk en kniv til å kutte huden i midten av vingen for å rette den ut. Fjern den mest ekstreme, lille falanks, det er lite kjøtt i den og den begynner raskt å brenne. For å forkorte steketiden, kutt skinnene på vingene lett.
Salt vingene, tilsett majones og resten av krydderne, klem eventuelt et hvitløksfedd. La vingene være i denne marinaden i minst 2-3 timer, eller enda bedre over natten. Varm opp grillen godt, og du trenger ikke å olje den i tillegg.
Legg den marinerte kyllingen på et rist og stek til den er øm, ca 20-25 minutter, og pass på å ikke tørke ut retten. Server den ferdige retten med grovhakkede ferske grønnsaker, forskjellige sauser, kokte poteter.
Bakte kyllingvinger i rømmesaus: en trinnvis oppskrift
Du vil trenge:
- 1 kg kyllingvinger;
- 100-125 g rømme;
- 1 ss. l. sennep;
- 4-5 fedd hvitløk;
- grovt salt og sort pepper etter smak.
Bruk en stor, praktisk syltetallerken. Skyll og tørk vingene, brett dem inn i en trekant, og pakk den ene vinges sving under den andre. Bland sennep med rømme, salt og tilsett malt svart pepper. Klem hvitløksfeddene gjennom en presse og bland alle sausingrediensene grundig.
Plasser bollen med vingene for å marinere i kjøleskapet i minst 30 minutter. Etter denne tiden legger du vingene i en ildfast bakervarer og setter dem i en ovn som er forvarmet til 180 ° C.
Etter 15 minutter, reduser temperaturen til 160 ° C og kok vingene i ytterligere 40 minutter. Basert på saften som er frigjort i bunnen av formen, kan du lage en varm saus. Server de kokte vingene med en lett grønnsakssalat.
Krydret vinger i tomatsaus: en enkel oppskrift
Du vil trenge:
- 1 kg kyllingvinger;
- 1, 5-2 ss. spiseskjeer tomatpuré;
- 1/2 ts bakken chili;
- 2-3 fedd hvitløk;
- 2 klyper malt koriander;
- krydret ketchup;
- sort pepper og salt.
Skyll og tørk kyllingvingene, skjær dem i 2-3 biter, overfør til en stor kopp. Krydre med salt og pepper, tilsett krydder og presset hvitløk. Bland alt godt slik at krydderne fordeles jevnt over kjøttet.
Ha tomatpastaen i vingene, rør og la den marinere i en halv time eller en time ved romtemperatur. Deretter legger du vingene på et bakepapirkledd bakepapir og legges i en ovn som er forvarmet til 220 ° C i 45 minutter.
Etter denne tiden tar du ut formen, smører vingene med varm ketchup og setter bakeplaten tilbake i ovnen i ytterligere 15 minutter, noe som øker temperaturen. Server de kokte vingene varme med forskjellige sauser og friske grønnsaker (grønn salat og gulrotpinner) og pommes frites.
Kyllingvinger i grillsaus med honning: klassisk versjon
Du vil trenge:
- 850 g kyllingvinger;
- 100 g flytende honning;
- 180 ml grillsaus;
- 1/2 kopp mel
- 1 ts malt tørr hvitløk;
- 1 ss. l. søt paprika;
- 80 ml vegetabilsk olje;
- 1/2 ts varm malt pepper;
- salt og sort pepper.
Skyll vingene og tørk med kjøkkenpapir. Skjær av den tynneste delen av vingen og sett den til buljongen. Skjær den resterende vingen i 2 deler, og del den langs skjøten.
Kombiner alle tørre krydder i en bolle, tilsett mel og hakket hvitløk. Legg vingene på et bakepapirkledd bakepapir og stek i ovnen ved 200 ° C i 30 minutter. Midt i bakeprosessen, snu vingene over til den andre siden så alt blir brunet pent.
Etter en halv time, bland grillsausen med honning og beleg kyllingvingene med den resulterende massen, legg alt sammen med marinaden på bakeplaten. Stek i ytterligere 10 minutter ved 250 ° C.
Du kan servere den med et hvilket som helst tilbehør, som poteter eller ris, grønnsakssalat eller hjemmelagde tilberedninger. Disse deilige BBQ-kyllingvingene gjør den perfekte snacken for hoppy drinker.
Vinger med hvitløk, soyasaus og honning
Du vil trenge:
- 650 g kyllingvinger;
- 2 fedd hvitløk;
- 4-5 st. l. soyasaus;
- 1, 5 Art. l. tykk honning;
- 1/2 ts sennep;
- 60 ml vegetabilsk olje;
- sesamfrø til dryssing;
- salt og pepper etter smak.
Forbered marinaden av kyllingvingene. Kombiner honning, sennep, vegetabilsk olje og soyasaus i en kopp. Krydre den tilberedte kyllingen med salt og pepper, fyll med marinade, ta omtrent 2/3 av volumet, bland og la det marinere i 3-4 timer.
Legg vingene i en dyp beholder og stek dem i ovnen ved 200 ° C i omtrent en halv time. Når retten er nesten klar, tar du retten ut av ovnen, pensler bitene med den resterende 1/3 av marinaden og dryss med sesamfrø. Sett vingene tilbake i ovnen i 10 minutter for å brune en deilig skorpe, og server med grovhakkede grønnsaker.
Krydret kyllingvinger i appelsinsaus
Du vil trenge:
- 500 g kyllingvinger;
- 100 ml appelsinjuice;
- appelsin- eller sitronskall;
- 100 g smør;
- 1 ss. l. brunt sukker;
- 2-3 fedd hvitløk;
- koriander for dekorasjon;
- 150 g tomatketchup;
- 1 ts varm pepper;
- salt og malt pepper.
Salt og pepper de vasket og hakkede vingene, bland grundig og tilsett appelsinjuice til dem. Mariner alt i denne sausen i en halv time. Sett deretter kyllingen i ovnen ved 250 ° C i 25 minutter.
I løpet av denne tiden smelter du smøret i en kasserolle, heller krydder i det og setter skall og hvitløk, tilsett tomatpasta og hell i litt appelsinjuice. Fordamp sausen til den tykkelsen du vil ha.
Fjern de ferdige kyllingvingene fra ovnen og dekk med varm saus, rør så hvert stykke vinger er helt dekket med det. Dryss den ferdige retten med ferske koriander- eller persilleblader.
Hvordan lage honning sennepsvinger
Du vil trenge:
- 550 g kyllingvinger;
- 1, 5 Art. l. bordsennep;
- 1, 5 v. l. flytende honning;
- salt og pepper etter smak.
Legg de tilberedte vingene i en stor bolle og bland med alle ingrediensene. Pensle blandingen grundig over vingene og overfør til en stekepose. La dem marinere i 45 minutter.
Legg den varmebestandige posen i et passende stekebrett og stek ved 200 ° C i 45 minutter. Kutt opp posen forsiktig for å unngå skålding fra dampen, og stek vingene til de er skarpe i ytterligere 10 minutter. Server med møre potetmos og grønnsakssalat.
Kyllingvinger bakt med tkemali, honning og malt
Den uvanlige og interessante "orientalske" marinaden i denne oppskriften vil gjøre disse kyllingvingene perfekte og gi kjøttet aroma, saftighet og pikant.
Du vil trenge:
- 950 g kyllingvinger;
- 2-3 st. l. rød tkemali;
- 2 ss. l. flytende honning;
- 1 oransje (zest);
- 1 ss. l. kvassurt;
- 2 fedd hvitløk;
- 1 ts røkt paprika;
- en klype varm malt paprika;
- salt og pepper.
Skjær de vasket og tørkede vingene i 2 deler. Skrell appelsinen og press ut hvitløken. Ha disse ingrediensene i kjøttet sammen med krydder, tilsett honning, kvassurt og tkemali. Bland alt grundig slik at krydder og krydder blir jevnt fordelt. La vingene marinere i 30 minutter, legg på et bakepapir og stek i ovnen i 45 minutter ved 180-200 ° C.
