Denne retten er verdig å bli en vanlig gjest på ethvert bord. Mørt kjøtt av kjøttbollene passer godt til den kremete soppsausen, som gir hele retten en rik smak.
Det er nødvendig
- - 1100 g kjøttdeig (svinekjøtt og storfekjøtt);
- - 320 g hvitt brød;
- - 1 egg
- - 30 g salt;
- - 420 g sopp (østerssopp);
- - 230 g løk;
- - 270 g kremfløte;
- - 60 g mel;
- - 70 ml vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll soppen, kutt i små biter. Hell vegetabilsk olje i en kjele med tykk bunn og stek soppen i den i 6 minutter, uten å glemme å røre.
Steg 2
Skrell løken og skjær i tynne ringer, overfør den til en gryte med soppen, tilsett olje og stek i 10 minutter.
Trinn 3
Tilsett mel i løken med sopp, bland grundig. Hell deretter fløten i samme gryte og la soppen småkoke i ytterligere 3 minutter.
Trinn 4
Tilsett 1 liter vann i pannen med sopp, smak til med salt. Rør, kok opp og slå av.
Trinn 5
Legg brødet i bløt i kaldt vann i ca 10 minutter, og press det deretter grundig med et dørslag, overfør det til en dyp bolle. Tilsett kjøttdeig, salt, egg til brødet, bland godt. Del den resulterende blandingen i 32 deler.
Trinn 6
Hver del må bli slått godt og det må dannes en ball fra den. Legg de tilberedte kjøttbollene på et smurt bakeplate og sett dem i ovnen i 32 minutter. Forsikre deg om at kjøttbollene ikke er tørre.
Trinn 7
Overfør kjøttbollene til en dyp bakebolle, hell over tilberedt saus og stek i ovnen i ytterligere 25 minutter.
