Denne retten tar ganske god tid å tilberede, men sluttresultatet er deilig mørt kjøtt!
Det er nødvendig
- - 1 kg biff
- - sort pepper etter smak;
- - grovt havsalt;
- - oliven olje;
- - en halv gulrot
- - 2-3 stilker av selleri;
- - et lite hvitløkshode;
- - 2-3 stk. nelliker;
- - 0,5 ss. Svart pepper;
- - 0,25 ts muskat;
- - 400 g varmt vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Pepper laget av kjøtt og salt med grovt havsalt. Pakk biffen tett i en rull og bind forsiktig med en svøpe.
Steg 2
Varm opp olivenoljen i en stor, tung skillet og stek rullen i den til den er sprø på alle sider.
Trinn 3
Hakk grønnsaker grovt: gulrøtter og selleri. Skjær hodet på hvitløk i 2 deler. Legg alt dette i pannen med kjøttet og stek.
Trinn 4
Tilsett svarte pepperkorn og nellik til skillet. Dryss innholdet med revet muskat.
Trinn 5
Hell varmt vann i pannen og la det koke. Dekk det deretter godt med et lokk og send det til ovnen, forvarmet til 150 grader, i 2 timer.
