Massa av denne tropiske frukten inneholder et kompleks av næringsstoffer, takket være den har helbredende egenskaper. Men ikke bare fordelene med ananas, men også smaken oppfordrer folk til å dekorere festbordet sammen med andre frukter. Men siden denne frukten er eksotisk, har mange mennesker mange spørsmål: fra hvordan man skal velge, kutt ananas, hvordan er den nyttig, til hvordan man serverer ananas på bordet.
Ananas er ikke det billigste produktet, og derfor vil det være veldig ubehagelig å tape penger hvis kjøpet mislykkes.
Hvordan velge en ananas
Ikke la det virke rart for deg at modenheten til en ananas avhenger av verdien direkte. Faktum er at hjemlandet til denne planten er de fjerne tropene, og levering innebærer to alternativer: sjø og luft. Sjøveien vil selvfølgelig være lang, og derfor kuttes ananas for slik transport helt umoden, og til og med blir de levert til butikkene våre, kan de enten være fortsatt grønne, eller tvert imot overmodne. Men fruktene som sendes til salgs med fly er høstet allerede modne nok, fordi flyet ikke er en lang sak. Transport med fly er selvfølgelig dyrere, men produktet i dette tilfellet vil også være av bedre kvalitet.
Nå for detaljene. Ananas kommer i mange varianter, akkurat som annen frukt: epler, pærer osv. Mindre varianter anses som mer velsmakende, store vil være mindre søte.
Først og fremst, når vi kjøper, vil vi ta hensyn til "sultanen", den grønne halen av frukten. For det første skal den bla litt, og for det andre bør bladene skilles ganske enkelt fra selve ananas hvis du trekker dem. Men vær forsiktig: Toppen kan skilles for lett fra en overmoden eller, enda verre, råtten frukt. Bladene skal være tykke og ikke tørre, ikke visne.
Deretter undersøker vi fosteret selv. Fargen kan være grønn selv i modne ananas, men brune flekker kan indikere rotting som har begynt. Deretter sjekker vi ananas for tetthet: den modne vil være myk, men elastisk, mens den harde skal returneres til benken og fortsette søket andre steder.
Lukt er et annet viktig kriterium når du velger. En moden frukt vil ha en søt, delikat aroma, grønn vil ikke lukte i det hele tatt, men en rik sukkerholdig lukt vil indikere at prosessen med forfall eller gjæring allerede har begynt. Forresten, eddikslukten vil også indikere den gjærede frukten.
Vel, du kan legge til ett kriterium til for kjøpere med god hørsel: en kjedelig lyd vil være tilbehør til en moden frukt, og en "tom" lyd vil fortelle om en tørket lyd.
Når spørsmålet om hvordan du velger riktig ananas er løst, kjøpes produktet og bringes hjem, og tiden for høytidelig høytid nærmer seg, dukker det opp nye spørsmål: hvordan du skal skrelle, kutte ananas og servere den til bordet.
Hvordan kutte ananas
Før du skjærer en tropisk delikatesse, må du skrelle den av. Det er flere mulige svar på spørsmålet om hvordan du skal skrelle en ananas, alt vil avhenge av hvordan du bestemmer deg for å servere ananas til bordet.
Den første metoden er ganske enkel: frukten blir kuttet i ringer, og etter kutting blir den frigjort fra skallet. Du kan servere enten hele ringer eller kutte i to. Men dette alternativet er ikke helt vellykket, siden det ikke er mulig å legge et så stort stykke helt i munnen, og når du biter av, kommer fruktjuicen til leppene og forårsaker irritasjon. Så det er best å velge de finere skjæringsalternativene.
Den mest vinn-vinn-måten er kanskje følgende: ananas vaskes, toppen blir ikke kuttet av, bare frukten blir kuttet sammen med toppen sammen. Massen fjernes forsiktig slik at skallets integritet ikke kompromitteres. Fra skallet oppnås 2 kummer som fylles med massen kuttet i små nok biter. Disse bitene vil være praktiske å spise, og for mer komfort kan du stikke spyd eller tannpirker i dem.
I sørøstlige land kuttes ananas nesten alltid slik: sammen med toppen kuttes den først i to på langs, deretter kuttes hver halvdel i 2 deler til. Massen fjernes forsiktig, som deretter skjæres i skiver og legges tilbake på båtskallen. Trikset er at brikkene beveger seg i forhold til hverandre, det blir veldig pent og ikke tidkrevende.
Hvordan du oppbevarer ananas
Ananas er en sørlig, tropisk frukt, og er derfor redd for lave temperaturer. Hvis det skjer at det holder seg ved en temperatur under +7 grader, vil delikatessen miste aromaen og vil være praktisk talt smakløs.
Ved romtemperatur anbefales ikke ananas (hvis den allerede er moden nok) å oppbevares i lang tid, den må spises i løpet av få dager. Hvis frukten allerede er kuttet, kan du ikke oppbevare den uten kjøleskap. De gjenværende kuttbitene pakkes best enten i fryseposer eller i spesialbeholdere og sendes til fryseren. I dette skjemaet kan du lagre ananas i opptil seks måneder. Det er verdt å vurdere at når den er frossen, vil en del av smaken av produktet gå tapt.
Hele frukten kan oppbevares i kjøleskapet i omtrent ti dager.
Men hva om anskaffet ananas viste seg å være grønn? Hvordan lagrer du ananas hjemme slik at den modner?
Etylen hjelper alle grønnsaker og frukt til å modnes raskere (og ananas er ikke noe unntak). Hvor kan jeg få det? Moden frukt skiller ut etylen. Derfor plasseres grønne, umodne ananas ved siden av modne epler eller pærer. Du kan pakke ananas i flere lag papir og bare legge den med modne mandariner eller appelsiner.
Det er verdt å sjekke frukten oftere for modenhet (du kan bruke metoden for å trekke ut et blad av toppene), ellers kan du gå glipp av øyeblikket, og produktet vil begynne å råtne.
Fordelene med ananas
De gunstige egenskapene til ananas er tilstedeværelsen av bromelain. Det er et fordøyelsesenzym som bryter ned protein. Bromelin har en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet, da det er i stand til å oppløse blodpropp. Det er rapportert å helbrede urinveisinfeksjoner. Tilsynelatende oppnås denne effekten på grunn av evnen til å forbedre effekten av antibiotika. Siden bromelain bryter ned proteiner, vil det være nyttig å drikke ananasjuice med et rikt måltid.
Til tross for at ananas fremmer fordøyelsen, har den en unik funksjon - den demper sultfølelsen. Og derfor arrangerer noen mennesker som ønsker å gå ned i vekt et ananas diett.
Og et spørsmål til er fortsatt ikke løst: er ananas en frukt eller en grønnsak?
En interessant tolkning ble gitt av en liten gutt, som sa at alt som er sunt er grønnsaker, og det som er velsmakende er frukt. Det er vanskelig å være uenig med et barn. Men ananas har, som det viste seg, begge kvaliteter. Tvist om dette er vanlig.
For noen vil det være en oppdagelse at ananas er en urteaktig plante. Et gress omgitt av tette blader, i midten av det er en blomsterstand. Etter befruktning blir blomsterstanden til en frukt. Ananas er nærmest rug og hvete, uansett hvor rart det kan virke.
