Kyllingcurry med nudler er en original tallerken som lett kan bli en borddekorasjon på høytiden. Det vil definitivt overraske og glede deg og dine kjære med sin ekstraordinære smak!
Det er nødvendig
- - 1 ss. l. vegetabilsk olje
- - 2 ts karrypasta
- - 8 skinnfrie og benfrie kyllinglår (kutt hvert i 4-6 kvadratbiter)
- - 400 ml kokosmelk
- - 1 aubergine, kuttet i stykker ca 2,5 cm tykke
- - 10 mini maiskolber,
- - kutt i to på langs
- - 125 g brokkoli (blomsterstand og hakket stilk)
- - 300 g ferske woknudler (kan erstattes av vanlige nudler, tilbered i henhold til pakningsanvisningen)
- - zest og juice av 1 lime
- - 2 ss. l. thai fiskesaus
- - en håndfull korianderblad
- - 1-2 finhakket rød chili paprika (valgfritt)
- - kalkbåter til servering
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm opp olje i en stor gryte. Tilsett karrypasta, rør og kok i 30 sekunder. Tilsett kyllinglår og surr lett.
Steg 2
Tilsett kokosmelk, tilsett deretter aubergine og mais. Kok opp, dekk til og kok i 10 minutter.
Trinn 3
Tilsett brokkoli stilk og kok i 2 minutter. Legg nudler og brokkoliblomster på toppen. Kok i 3-5 minutter til grønnsakene er møre.
Trinn 4
Tilsett limeskall og juice, fiskesaus og koriander, og legg noen blader til side for å servere. Rør og legg i varme boller. Dryss over chili og koriander og pynt med limekiler.
