Den aromatiske karrysausen gir mange retter en original smak og livlig farge gjennom en blanding av knust tørket krydder. Karri er spesielt godt egnet til lam, kylling og ris. Den kan tilberedes raskt og velsmakende.
Det er nødvendig
-
- 1 løk
- 1-2 fedd hvitløk
- 3-4 ss. ss vegetabilsk olje
- 1 ss. en skje med mel
- et glass buljong
- 2 ss. skjeer karrypulver
- 1 eple
- ts sitronsaft
- ts ferdig sennep
- 2 ss. ss fløte
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell en løk og 1-2 fedd hvitløk. Hakk dem fint og stek i 3-4 ss vegetabilsk olje.
Steg 2
Når løken blir gyldenbrun, tilsett den sakte 1 ss mel og fortsett å steke i ytterligere 2 minutter, og rør hele tiden med en trespatel.
Trinn 3
Fjern karrysausen fra ovnen. Hell i et glass kjøttkraft og bland grundig slik at det ikke blir klumper. Tilsett deretter to ss karrypulver og rør om igjen.
Trinn 4
Sett kasserollen på ovnen igjen, kok opp og la koke i 5 minutter.
Trinn 5
I løpet av denne tiden skrelles det vasket eplet, raspes på et fint rivjern og tilsettes den kokende sausen.
Trinn 6
Klem saften ut av sitronen og hell en teskje i den nesten ferdige sausen, ha en teskje tilberedt sennep i sausen for en skarp smak.
Trinn 7
Og til slutt krydres karrysausen med to ss fløte. Deretter er den klar og kan serveres varm.
