Tyrkia kjøtt er et utmerket kostholdsprodukt. Den inneholder en stor mengde protein, vitaminer og fosfor (som fisk) og nesten ikke noe fett og kolesterol. Derfor er kalkun kjøttretter nyttige for voksne og barn. Kjøttkaker i tomatsaus er møre og veldig velsmakende. Bruk av krydder vil gi dem en smakfull smak.
Det er nødvendig
- -450 g ferdig kalkunhakse;
- -0,5 ss fersk salvie;
- -0,5 ss fersk rosmarin;
- -1 fedd hvitløk;
- -1 stk løk;
- -1 egg (eller 2 ekorn);
- -salt, sort pepper etter smak.
- For sausen:
- -1-2 ss oliven olje;
- -400 g hermetiske tomater i egen juice;
- -1 fedd hvitløk;
- -0,5 ts fint havsalt;
- -0,5 ts malt rød pepper;
- -0,5 sitroner (zest);
- -1 ss tørket oregano.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk urter og løk fint. Pisk et egg i kjøttdeigen, tilsett hakkede urter, løk, paprika og salt. Bland alt godt.
Steg 2
Legg et bakepapir med bakepapir. Ha kjøttdeigen på den med en teskje. Form klumpene til kuler. Stek i ovn som er forvarmet til 180 C. Steketiden er ca 12-15 minutter. Mens kjøttbollene koker, lager du sausen.
Trinn 3
Varm olivenolje i en kjele. Tilsett havsalt, malt rød pepper og hakket hvitløk der. Mens du rører hele tiden, varm opp oljen i 2 minutter. Dypp tomatene i en kjele. Blandingen skal koke i et par minutter. Reduser varmen, tilsett sitronskall i sausen, bland godt. Fjern deretter kjelen fra varmen, dekk til, la sausen brygge.
Trinn 4
Overfør de ferdige kjøttbollene til en gryte, hell sausen over, dryss med tørr oregano. Nyttig hint: For å forhindre at kjøttdeig henger fast i skjeen, børster du den med vegetabilsk olje eller dypper den i kaldt vann før hver kjøttkake.
