Å kombinere sprø ferske grønnsaker med søt granateple dressing og ost gir et veldig interessant resultat. Fennikel og granateplesalat vekker appetitten perfekt, den kan komplementere bakt fjærfe eller fisk.
Det er nødvendig
- - 2 fennikel;
- - 1 granat;
- - 1 bulgarsk gul pepper
- - 100 g geitost;
- - 1 stilk selleri;
- - 2 ss. ss olivenolje;
- - 1 ts balsamico;
- - en håndfull basilikumblader;
- - sort pepper, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern frøene og stammen fra paprika. Skjær i lange tynne strimler, skjær fennikelen på samme måte som pepper, selleristengelen i små biter. Skjær den harde geitosten i tynne "flak" med en vegetabilskreller.
Steg 2
Rull det ferske granateplet kraftig på bordet for å sprekke inni kornene, lag et lite snitt og klem omtrent 2 ss juice ut av det. Skrell granateplet selv, skill en håndfull fullkorn.
Trinn 3
Bland granateplejuice med olivenolje og eddik, tilsett en klype malt pepper og salt. Resultatet er en dressing for den fremtidige salaten.
Trinn 4
Lag tilberedt fennikel lagvis på et stort fat, deretter selleri, geitost og bulgarsk gul pepper. Dryss over en håndfull granateplefrø. Dryss sjenerøst med granateple dressing på toppen. Ingen omrøring kreves.
Trinn 5
Fennikel- og granateplesalat er nesten ferdig, topp med ytterligere et lag ost og dryss parabolen med hakket fersk basilikum eller andre urter du velger. Server umiddelbart.
