Hmeli-suneli-krydder er en fortjeneste for georgisk mat; på slutten av det 20. århundre ble denne blandingen av urter utbredt i Russland og Europa. Krydderet har en krydret aroma og en grønnaktig fargetone, den inneholder mer enn 10 urter.
Den klassiske sammensetningen av dette krydderet inkluderer 12 urter: salt, basilikum, fenegreek, koriander, laurbærblad, dill, persille, Imeretisk safran, rød pepper, selleri, peppermynte, merian. Rød pepper fra den totale massen er 2%, safran - 0,1%.
Men i butikkene kan du ofte finne suneli humle med en annen sammensetning, siden noen urter ikke vokser i vårt land. Den forenklede blandingen består av koriander, dill, basilikum, merian, rød pepper og safran.
Denne blandingen vil gjøre kjøtt-, fjærfe- og belgfrukterettene aromatiske og ekstremt velsmakende. Når man lager mat Chakhokhbili, adjika, satsivi, tkemali, phali, satsebali og kharcho, kan man ikke klare seg uten khmeli-suneli i georgisk mat. Dette settet med urter kan legges til retter med sopp og grønnsaker, supper og marinader. Men husk at krydder inneholder mange komponenter, så du bør ikke misbruke det.
Georgisk krydderblanding er nyttig for å lage borsjcht, kaukasisk hodgepodge, aubergine med nøtter, bønner og ertesupper. Det kan tilsettes poteter, pasta, fisk og ris.
Khmeli-suneli er i stand til å gjøre parabolen ikke bare aromatisk, men også nyttig. Urtene som er inkludert i sammensetningen, vil bidra til å forbedre humøret og bli kvitt tretthet, styrke immuniteten og normalisere nervesystemets funksjon.
