Kokt ris er kanskje den mest allsidige sideretten, da det passer bra til kjøtt-, fisk- og grønnsaksretter. Imidlertid er det bare mulig å oppnå en virkelig god smak i det ferdige produktet med riktig tilberedning og en kompetent kombinasjon av krydder og krydder.
Hvordan oppnå sprøhet?
Hver husmor vil at risen skal være smuldret og ikke som en pasta i strukturen. Derfor må ris skylles grundig for å fjerne stivelse og talkum før tilberedning. Faktum er at kornblandinger gjennomgår en spesiell behandling før de kommer i butikkhyllene, som består i glass med talkum eller stivelse. Skyll risen til det uklare vannet er helt klart. Når du tilbereder frokostblandinger, må du observere det riktige forholdet mellom vann og ris (1 glass ris krever 2 glass vann).
Hvis du planlegger å kaste ris i kokende vann, trenger du ikke å legge et lokk på gryten. Hvis du setter ris til matlaging samtidig med vann, dekker du kjelen med et lokk. Når vannet begynner å koke, må brannen reduseres til et minimum. For rundkornet ris er en lukket type matlaging å foretrekke, mens for langkornet ris, tvert imot, er matlaging med åpent lokk mer egnet.
For at risen til sideskålen skal bli smuldret, skal den ikke forstyrres. Hvis du er redd for at risen skal koke ujevnt, kan du lage små hull med en skje. Krydder og krydder skal bare tilsettes etter kokende vann. Salt fatet først etter tilberedning.
Hvordan lage ris smak og appetittvekkende?
Hvis du vil gi pyntet et mer appetittvekkende utseende, kan du tilsette en halv teskje gurkemeie når vannet koker. Takket være dette krydderet får kornene en rik hvetefarge, noe som vekker appetitten perfekt.
Du kan forbedre smaken av ris med hvitløk, tørket berberis og orientalsk krydder - spisskummen. Den enkleste måten å diversifisere smaken av en sidetallerken er å legge til en universal krydder, som du kan kjøpe i hvilken som helst matbutikk.
