Matlagingsglasurer brukes til å dekorere bakverk, kaker og påskekaker. Nesten alle husmødre vet hvordan man lager sjokoladeglasur. Imidlertid må påskekaker, rombabas og noen oppskriftskaker dekkes med hvit glasur. Og de gjør det på en helt annen måte.
Det er nødvendig
-
- Ising:
- 300 g sukker;
- 100 g vann.
- Proteinglasur:
- juice av 0,5-1 sitron;
- 1 kopp melis
- 1 eggehvite.
Bruksanvisning
Trinn 1
For melis, oppløs 300 g sukker i vann. Varm den resulterende løsningen kraftig. Skum av det resulterende skummende sukkeret. Kjøl glasset til det er tykt. Når blandingen tykner, fordel den over kaken. Du kan helle litt glasur i små former for søte dekorasjoner.
Steg 2
For å tilberede proteinglasuren, mal (ikke pisk) eggehviten med melis. Klem saften ut av sitronen. Tilsett saften litt etter litt i det sukkerknuste proteinet.
Trinn 3
Begge typer glasur kan påføres jevnt på bakevarer ved hjelp av en slikkepott eller kniv. Hvis glasuren tykner raskt og ikke kan påføres jevnt, smelter den litt.
Trinn 4
Hvis ønskelig, kan du tone hvite glasurer med naturlige fargestoffer. Gul - fra sitronskall, appelsin eller gulrotjuice. Grønn kommer fra spinatblader, brun fra sterk kaffe, rød og rosa fra kirsebær, jordbær, bringebær eller rødbeterjuice.
