Ofte i magasiner kan vi se fotografier av kjøtt med en blank overflate. For å oppnå dette resultatet er det nødvendig å behandle kjøttet (før eller under tilberedning) med spesielle forbindelser som danner en glasur.
Slike kjøtt ser ikke bare spektakulære ut, men viser seg også å være mer saftige når de blir bakt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Honningglasur til kylling.
For å forberede det, må du blande 0,5 kopper honning, juice av en halv sitron og 2 fedd hvitløk (hakket).
Steg 2
Tranebærglasur til biff, svinekjøtt, lam.
Opprinnelig må du blande i like store proporsjoner tranebærsaus, sennep og vegetabilsk olje, tilsett 1 ts eddik. Den resulterende sammensetningen må kokes i en kjele.
Trinn 3
Lønnsirup frosting for biff og lam.
Bland 0,5 kopper lønnesirup, 1 ss sennep, 3-4 kvist tørr timian (timian).
Trinn 4
Krydret karryfjærfe
Rør om 125 gr. peanøttsmør, 1 ss. en skje sukker og soyasaus, sitronsaft og 1 ts karri til sukkeret er helt oppløst.
Trinn 5
Abrikosglasur for fjærfe og svinekjøtt.
Bland 0,5 kopper aprikossyltetøy, 2 ss appelsinlikør, 1 ss appelsinjuice og vodka, 1 ts hakket ingefærrot.
