Svinekoteletter på beinet er en fransk matrett. Kotelett i Frankrike kalles svinekjøtt på beinene. Retten viser seg å være aromatisk, velsmakende, deilig og saftig. Marinerer du kjøttet over natten, vil det koke veldig raskt.
Det er nødvendig
- - 2 stk. svinekjøtt
- - 2 ss. l. oliven olje
- - salt, pepper etter smak
- - paprika
- - 10 g løk
- - 10 g smør
- - 1/2 ts sitronsaft
- - persille
- - basilikum
- - 10 g hvitløk
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll svinekjøttet først. Tilsett hvitløk, paprika, persille, olivenolje, basilikum, løk og mariner over natten.
Steg 2
Gjør flere punkteringer med en kniv langs beinet. Ta en stekepanne, varm den kraftig og stek kjøttet i 2-3 minutter på hver side. Kjøttet skal ha en gyldenbrun skorpe.
Trinn 3
Tilbered aromatisk olje. I en bolle, bland smør ved romtemperatur, tilsett sitronsaft, pepper og salt etter smak, tilsett urter og bland alt godt.
Trinn 4
Pakk deretter inn i plastfolie og legg på et kaldt sted til det stivner.
Trinn 5
Legg kjøttet i porsjonerte boller, topp med et stykke duftende smør og server.
