Svinestek er elsket av mange for sin enkle tilberedning og naturlige smak. Selv nybegynnerkokker lykkes med denne retten. Det viktigste er å kjøpe kvalitetskjøtt. Du kan diversifisere den klassiske enkle steken ved å tilsette sopp, grønnsaker, frukt eller sjømat. Den mest vellykkede sideretten til steking er potetmos.
Det er nødvendig
-
- 700 g svinekjøtt;
- 2 løk;
- 2 ss granateplejuice;
- 4 ss olivenolje;
- pepper
- salt;
- 2 ss soyasaus
- 5 g mel;
- 100 g buljong;
- 100 g ferske epler.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered kjøttet, kutt av fett, sener, la bare kjøttet være igjen. Skyll og tørk svinekjøttet med tørkepapir. Skjær kjøttet i brede skiver først, pisk dem lett, og skjær deretter i små terninger eller strimler.
Steg 2
Smelt vegetabilsk olje eller fett i en stekepanne, varm det opp, tilsett kjøttstykkene og stek til de er gyldenbrune under lokket. Etter at kjøttet er brunet, hell et glass varmt vann i pannen, det skal dekke svinekjøttet opp til halvparten. Krydre med salt og pepper etter smak. La det småkoke i omtrent en time over svak varme. Tilsett hakket hvitløk like før slutten av tilberedningen.
Trinn 3
Legg den ferdige svinesteken i et lysbilde på et fat og pynt med urter. Pynt med pasta eller chips.
Trinn 4
Stekt svinekjøtt i granateplejuice Kutt tilberedt kjøtt i små biter. Hakk løken og rør inn svinekjøttet. Lag en marinade med granateplejuice, vegetabilsk olje, soyasaus og pepper. Hell denne marinaden over kjøttet og bland grundig. Ikke salt, nok soyasaus. Legg svinekjøtt og løk i bløt i denne sausen i omtrent en halv time. Varm opp pannen, ikke tilsett olje, det er mye av det i marinaden. Tilsett kjøtt og løk og stek, rør innimellom til det er mørt. Kjøttet skal brunes. Server med ferske grønnsaker og poteter.
Trinn 5
Stek svinekjøtt og epler Skjær svinekjøttet, skrelt fra senen, i brede skiver over fibrene, pisk litt og skjær i pinner på 3-4 cm. Stek kjøttet i varmt fett, tilsett deretter den hakkede løken. Fortsett å steke, rør av og til, til løken er lett brunet. Dryss deretter kjøttet og løken med mel, rør. Forbered epler - skrell dem og skjær dem i terninger, som kjøtt. Legg dem i en stekepanne, rør, tilsett buljong og la dem surre i 5-10 minutter. Server med stekte poteter eller smuldret ris.
