Steinbit er en utrolig sunn og velsmakende fisk, men mange husmødre liker ikke å lage den veldig mye, siden denne fisken ofte blir en grøtaktig masse under varmebehandlingen. For å forhindre at dette skjer, anbefaler jeg deg å bli kjent med alle triksene med å lage steinbit.
Det er nødvendig
- - 500 gram steinbit (filet);
- - ett egg;
- - 30 ml melk;
- - fire ss brødsmuler;
- - vegetabilsk olje;
- - salt og pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta steinbitfileten, skyll den grundig i kaldt vann og tørk den (det er bedre å bruke kjølt steinbit til steking, men hvis du bare har frossen steinbit, må den tines helt før du steker, slik at overflødig vann ikke slipper ut under varmebehandling).
Steg 2
Skjær filetene i små biter, salt dem lett og la stå i 15-20 minutter (dette vil hjelpe fisken til å holde formen under tilberedningsprosessen og ikke falle fra hverandre). Etter en stund i en bolle, bland egg og melk, legg fisken i blandingen og la stå i 30 minutter.
Trinn 3
Sett pannen på høy varme, hell olje i den (det skal være ganske mye olje i pannen, minst fire til fem millimeter).
Trinn 4
Hell mel og brødsmuler i to forskjellige boller. Rull først steinbitbitene i mel (det er nødvendig at melet dekker hele fisken), dypp deretter bitene i eggemelkblandingen, rull dem deretter i brødsmuler og legg straks fisken i pannen.
Trinn 5
Stek steinbit på høy varme til en appetittvekkende gylden skorpe dannes (du kan ikke lukke pannen med lokk, ellers kan fisken bli en grøtaktig masse under varmebehandlingen). Den stekte steinbit er klar, du kan servere den med hvilken som helst sidetallerken, for eksempel potetmos, stuvede grønnsaker.
