Det er mange oppskrifter på fisk. Men i motsetning til de vanlige rettene for vårt kjøkken, kan du lage en krydret tallerken - fisk i marokkansk stil.
Det er nødvendig
- - fet sjøfisk - 700 g;
- - store gulrøtter - 1-2 stykker;
- - bulgarsk pepper - 3 stk;
- - varm rød pepper - 1/2 stk;
- - tomat - 2 stk;
- - hvitløk - 10 fedd;
- - koriander, persille - 1/2 haug hver;
- - sitron;
- - salt;
- - solsikkeolje;
- - kniv;
- - skjærefjøl;
- - en stekepanne med lokk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask sjøfisk (fet fisk er ideell), rengjør og skille ryggen og beinene. Del den resulterende fileten i porsjoner.
Steg 2
Vask gulrøtter, skrell og gni på et grovt rivjern. Hvis den ikke er for hånden, hakker vi den i tynne strimler. Skjær syv fedd hvitløk i 4 biter.
Trinn 3
Skjær paprika i tynne strimler og sirkler (det er bedre å ta en flerfarget) og en halv krydret.
Trinn 4
Skal tomatene med kokende vann, fjern skinnet forsiktig fra dem og skjær av tynne sirkler i henhold til antall fiskestykker. Skjær den resterende tomaten i små terninger.
Trinn 5
Hakk persille og koriander grovt, hakk de resterende 3 fedd hvitløk.
Trinn 6
Varm opp en liten mengde solsikkeolje i en stekepanne og stek grovhakket hvitløk (7 stykker) til den er gyldenbrun, tilsett gulrøtter og la den surre på svak varme i 2-3 minutter. Tilsett deretter pepper, terninger i terninger og litt salt for å holde grønnsakene usaltet.
Trinn 7
Ha fisken på grønnsakene, legg en tomatsirkel på toppen av hvert stykke av den, tilsett litt salt og fyll den med varmt vann på nivået av fisken, dekk pannen med et lokk og la det småkoke i ca 15 minutter på middels varme.. Fjern lokket og la det småkoke til 1/3 av originalvolumet gjenstår. Dryss parabolen med urter og hvitløk, hold den dekket i et par minutter og slå den av. Fisk i marokkansk stil vil være et flott tillegg til ris og potetmos.
