Laks reduserer nivået av kolesterol i blodet, øker aktiviteten til det kardiovaskulære systemet og forhindrer dannelsen av blodpropp. Retten viser seg å være lite kalorier på grunn av at den dampes uten unødvendig tilsetning av fett. Det tar liten tid å tilberede oppskriften, men alt blir deilig og tilfredsstillende.
Det er nødvendig
- - 350-500 g laksefilet
- - 250 g unge poteter
- - 80-100 g grønn asparges
- - 80-100 g brokkoli
- - 135-150 ml tørr hvitvin
- - 120-130 g gulrøtter
- - 100-150 g sitron
- - 50-70 g hvitløk
- - 80-100 g purre
- - 0,5 ts tørket timian
- - Laurbærblad
- - 5 allehånte erter
- - salt
- - malt pepper
- - 50-75 g mel
- - 150 ml fiskebuljong
- - 65-70 g smør
- - 0, 5 ss. l. sennep
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell hvitvin, 230-250 ml kaldt vann i bunnen av dobbeltkokeren, tilsett laurbærblader, allspice og timian.
Steg 2
Del brokkoli i blomsterblomster, skjær gulrøttene i tynne strimler med en skreller, kutt potetene i to. Legg alle grønnsakene i den nedre delen av dampbåten. Ha purre, sitronskiver, hakket hvitløk i nedre og øvre nivå. Legg fiskefilet på toppen, smak til med salt og pepper, tilsett laurbærbladet.
Trinn 3
Legg det nederste nivået med grønnsaker på bunnen av dampbåten, deretter det øvre laget med fisk, dekk til og kok i 15-18 minutter. La stå i 7-8 minutter uten å helle buljongen fra bunnen av dampbåten.
Trinn 4
For sausen, myk smøret i en liten stekepanne. Tilsett mel og stek, omrør av og til, i 4-5 minutter. Drypp over fiskekraften og la koke i 5 minutter, og rør stadig sausen. Tilsett sennep i sausen. Legg filetene på en flat tallerken og hell sausen over toppen. Tilsett grønnsaker i retten og server.
