Det antas at engelsk mat er ganske primitivt og uendret i lang tid. For å være enig i denne uttalelsen eller tilbakevise den, bør du lære mer om de mest populære rettene i England.
Den vanligste retten i engelsk mat er Sundayroast eller Sundaydinner (stekt med kjøtt, poteter og forskjellige grønnsaker), som vanligvis konsumeres på en søndag hjemme eller i forskjellige etablissementer. For å tilberede denne retten stekes potetene først i en panne og bakes deretter i ovnen. Når det gjelder grønnsaker, spiser britene tradisjonelt gulrøtter, erter, blomkål eller brokkoli. Alt kjøtt kan brukes, det viktigste er å kutte det i små biter. Yorkshire pudding serveres tradisjonelt som tilbehør til Sundayroast.
Poteter i engelsk mat
I engelsk mat er poteter veldig vanlige - de brukes i nesten alle retter. I utgangspunktet tilberedes jacketpoteter eller bakepoteter av det: de baker poteter med skinn og drysser dem med vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. En veldig populær pommes frites som heter Chips.
Potetmos er tilberedt hovedsakelig som tilbehør. Poteter brukes også til å lage paier og puddinger (cottagepie, cumberlandpie, shepherd'spie eller fisherman'spie), der det er hakket kjøtt (kjøtt med grønnsaker eller fisk).
Paier og puddinger
Den mest populære britiske retten er Lancashire Hot Pot - stekt lam tilberedt i potter. En tradisjonell engelsk tallerken kalt pie betyr ikke bare kake, men også svinekjøtt eller oksepater som er bakt i ovnen.
I tillegg er en slik rett som kaker (paier), som er laget av butterdeig, også populær i England. I slike paier kan du bruke hvilket som helst fyllstoff (forskjellige kjøtt, cottage cheese, ost og grønnsaker).
En annen, ikke mindre anerkjent rett i England, er pudding. Dette er en kake laget av egg, mel og fett i et vannbad. Det kan enten være en dessert eller en hovedrett. Denne retten presenteres på en rekke måter - noen ligner på ukrainsk "blodorm", andre ligner på vanlige paier.
Den mest populære engelske puddingen er Yorshire-Pudding. Den er laget av søt eller salt deig, drysset med muskat og bakt med roastbiff. Plomme-pudding er ikke mindre populært - søte bakverk servert på nyttårsbordet.
Gamle og nye klassikere
Vanlige britiske retter inkluderer havregryn med melk - grøt. Også kjent over hele verden er engelsk roastbiff - et godt gjort kjøttstykke (tradisjonelt - biff skåret i tynne skiver). Denne retten spises med stekte poteter.
Blant hurtigmat kan Fish'n'Chips kalles en anerkjent britisk godbit. Dette er navnet på stekt hvit fisk, ferdig belagt med et lag ølbasert deig og store biter av pommes frites.
