Det hender ofte at det er 30-40 minutter igjen før gjestene kommer, og du må piske opp noe velsmakende, enkelt og utsøkt på samme tid. Oppskriften på middelhavspasta med reker kan hjelpe deg i en slik situasjon og vil definitivt glede dine gjester, og muligens bli din signaturrett.
Det er nødvendig
Fettuccine eller spaghetti, reker, hvitløk, fløte (minimum 10%), persille og basilikum, soyasaus, smør til steking
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede pasta for 4 personer, trenger du 500 - 700 gram reker. Hvis du kjøpte hele frosne reker, må du først kvitte deg med alt overskuddet. Hell rekene i kokt vann og kok i 5-7 minutter. Lettkokte reker må avkjøles, og deretter må hodene og kaviaren fjernes. Som et resultat vil du ha søte haler med et skall; du trenger ikke å fjerne den.
Steg 2
I en forvarmet panne, tilsett 50 gram smør, legg tilberedt reker sammen med 2 knuste hvitløkshoder, stek til gyldenbrun på skallet og tilsett 1-2 ss soyasaus etter smak. Soyasausen er ganske salt, så det er ikke behov for ekstra salt.
Trinn 3
Etter at rekene er brunet, tar du ut hvitløken (den ga aromaen og smaken til oljen, og vi trenger ikke lenger den) og tilsett krem 200 gr. og fortsett å røre, før dem til fortykning. Mens sausen tykner, kan du koke pastaen. For dette passer forskjellige varianter av pasta, velg hvilken du liker best, og kok i henhold til instruksjonene på pakken. En viktig nyanse - limen må være aldente.
Trinn 4
For å servere, legg først pastaen i en tallerken og på toppen av den resulterende rekesausen. Alt dette kan dekoreres med basel- og persilleblader etter din smak.
