Alle vet om de gunstige egenskapene til løk. Det er mye brukt til tilberedning av forskjellige retter, hermetisering, som krydder og smakstilsetningsstoff, så vel som tilberedning av noen medisiner. Løk inneholder mye C-vitamin, så vel som andre næringsstoffer og sporstoffer. Sortimentet av løksorter er stort og variert: krydret, søtt, grønt osv. Noen ganger under tilberedningen av noen retter er det nødvendig å kvitte løken for overdreven bitterhet. Dette kan oppnås på flere måter.
Det er nødvendig
-
- salt
- kokende vann
- rent kaldt vann
- marinade
Bruksanvisning
Trinn 1
1. Den første metoden er ganske enkel og rask. Det er nødvendig å skrelle løken, hugge fint eller kutte i halve ringer. Hell så varmt vann (kokende vann) på løken i 2-3 minutter. Deretter legger du løken på en sil og skyller den et par ganger med kaldt vann.
Steg 2
2. Den andre måten å kvitte seg med bitterhet er litt vanskeligere, men resultatet vil overgå alle forventninger. Essensen ligger i det faktum at løken ikke bare elimineres fra bitterhet, men samtidig sylter vi den og gir den en pikant smak.
Trinn 3
3. Så, for dette kutter vi den skrelte løken i ringer, hell over den med kokende vann og fyll den med varm marinade. Lukk beholderen med løken med et lokk og la den brygge i 1-1,5 timer.
Trinn 4
4. For å tilberede marinaden som fjerner bitterheten i løken, trenger du følgende ingredienser: eddik 3% (1 kopp), 0,5 ss. ss sukker, 0,5 ts salt, 3 stk. pepperkorn, 0,5 ss. ss vegetabilsk olje. Vi kombinerer alle produktene som er oppført ovenfor og får en marinade.
Trinn 5
5. En annen måte å bli kvitt bitterhet på løk: hakk løken på noen måte (fint, i ringer), tilsett 1-2 ss salt til den og hell kaldt vann over den. Etter 10-15 minutter, legg løken i et dørslag og skyll med rent, kaldt vann.
Trinn 6
6. For å bli kvitt bitterheten til friske grønne løk, kan du bruke følgende metode. Finhakk den vasket løken, mos den litt med en skyver eller med hendene. Smelt en liten mengde smør og hell over den tilberedte løken. Etter det kan løkene vaskes med litt varmt vann hvis du trenger å legge dem til salater. Hvis det er planlagt å legge grønne løk til varme retter (poteter, supper osv.), Trenger ikke løken å vaskes.
