Hvit karpe er en elvefisk. Det er få bein i den, og kjøttet smaker ikke som gjørme. Det er mange forskjellige oppskrifter for tilberedning av karperetter.
Det er nødvendig
-
- Med sopp og ris:
- hvit karpe - 1 kg;
- ferske sopp - 100g;
- ris - 50g;
- salt;
- løk - 2 stk.
- Med grønnsaker:
- hvit karpe - 1 kg;
- majones;
- sesamfrø;
- poteter - 6 stk;
- tomater - 2 stk;
- løk - 1 stk;
- sitron;
- greener.
- Grill:
- hvit karpe - 1 kg;
- tomatpuré;
- rømme;
- salt;
- pepper.
- Biter:
- hvit karpe - 1 kg;
- egg - 3 stk;
- mel;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvit karpe fylt med sopp og ris vil dekorere festbordet og tilberedningen tar ikke mye tid. Rengjør først fisken, tarmene, fjern gjellene og skyll grundig under rennende vann. Gni med grovt salt og la stå en stund. Sorter ut og skyll fersk sopp, kutt i strimler. Skrell løkene og hakk fint. Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje og stek med soppen. Kok ris i en separat beholder. Bland så med sopp og løk. Legg til majones. Skyll fisken fra gjenværende salt og sånn. Stikk magen med tannpirkere. Legg gresskarpe på et bakeplate og stek i en forvarmet ovn i 40 minutter.
Steg 2
Hvit karpe med grønnsaker er en deilig og tilfredsstillende rett som vil dekorere bordet ditt. Vask fisken, skrell og fjern giblets og gjeller. Skyll igjen under rennende vann. Gni fisken med vegetabilsk olje, krydder og salt. Legg ferske urter inni. Skjær poteter, tomater og løk i skiver. Legg fisken på et bakeplate sammen med grønnsakene. Pensle med majones på toppen og dryss med sesamfrø. Stek i 30-40 minutter i en forvarmet ovn opp til 170C.
Trinn 3
For en forandring kan du lage en kebab av gresskarpe. Delikat smak og deilig aroma vil ikke etterlate deg likegyldig. Skrell fisken, vask under rennende kaldt vann og skjær i biter. Forbered marinaden. Kombiner tomatpuré og rømme. Krydre med salt og pepper etter smak. La gresskarpen marinere i noen timer. Grill deretter over kull til det er mørt.
Trinn 4
Cupid kjøttboller passer både til en familiemiddag og til et festbord. Rengjør fisken, tarmen, fjern gjellene og skyll under kaldt vann. Skjær i stykker ca 5 cm tykke. I en bolle kombinerer du mel, salt og pepper. Knekk eggene og slå dem. Dypp hvert stykke fisk i mel, egg og brødsmuler etter tur. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og stek gresskarpe på den til den er gyldenbrun. Dekk deretter til, reduser varmen og kok i ytterligere 10 minutter.
