En slik original forrett kan rett og slett ikke la gjestene være likegyldige. Den kombinerer smak og et vakkert festlig utseende, som utvilsomt vil dekorere bordet for enhver feiring. I tillegg er denne retten enkel å tilberede.
Det er nødvendig
- - 1-2 store eggplanter
- - 1 agurk
- - tomater 3 stykker (diameteren skal ikke være mer enn tykkelsen på auberginen)
- - ost (fetaost er mulig) 150-200 gram
- - hvitløk 2 fedd
- - oliven
- - mel
- - majones
- - salt
- - vegetabilsk olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Eggplanter kuttes diagonalt, 1 centimeter tykke. Deretter må auberginekrusene saltes og stå i 15-20 minutter til de slipper saften ut. Deretter dreneres væsken, og krusene tørkes av med en serviett.
Steg 2
Rull auberginebitene i mel og stek i en varm panne i vegetabilsk olje på begge sider til en vakker gylden skorpe dannes. Aubergine absorberer mye olje ved steking, og derfor må du helle mer av det. Grønnsakene selv absorberer den nødvendige mengden. Etter steking bør de legges ut på et serviett for å fjerne overflødig olje.
Trinn 3
Forbered ostemassen. For å gjøre dette må du raspe osten (den kan være grov, den kan være fin), hvis osten er myk, som fetaost, kan den knuses med en gaffel. Klem hvitløken gjennom en presse og bland sammen med ost og majones.
Trinn 4
Skjær agurker og tomater like diagonalt som eggplanter. Oliven er kuttet i to på langs.
Trinn 5
Når alt er klart, går vi videre til utformingen av "fjærene". Hver auberginsirkel er belagt med ostepasta. En sirkel med tomat er lagt på den, en plast av agurk er på toppen og en halv av en oliven vil fullføre sammensetningen.
Trinn 6
Det gjenstår å sette "fjærene" på et stort fat i form av en hale. Det vil være mer praktisk å begynne å spre seg fra nederste rad. På sidene kan retten dekoreres med urter.
