Søte og saftige paprika brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter. En stor grønnsak med gul, oransje, grønn og rød farge er kjent for sin smak og nyttige egenskaper. Paprika inneholder essensielle sporstoffer, mineraler og vitaminer.
Til tross for navnet er paprika paprika ikke Bulgaria, men Amerika. Paprika regnes som en av de sunneste grønnsakene, denne mesteren i vitamininnhold kan konsumeres både rå og stuet, bakt, kokt, saltet og stekt. Det er forskjell på gul, grønn og rød paprika, ikke bare i fruktens smak, men også i forhold til ernæringsverdien.
Paprika og vitamininnhold
Det er en myte om paprika at den gule frukten antas å være søtere enn grønn eller rød. Men faktisk er det mer sukker i grønne og røde belger. Men rød pepper inneholder mer fiber.
Fargen på paprika avhenger av innholdet av karotenoider; gul pepper inneholder det minste av dem. Frukten av denne fargen anbefales for bruk av personer som lider av plager i det kardiovaskulære systemet. Også gul søt pepper hjelper til med å normalisere nyrefunksjonen, det hjelper til å styrke bein.
Grønn pepper får denne fargen fra fytosteroler, det er en planteanalog av et slikt stoff som kolesterol. Denne paprikaen er involvert i metabolismen av fett.
Rød pepper inneholder mer enn en daglig dose askorbinsyre - så mye som 200 gram. Derfor er grønnsaken lett bedre enn sitrusfrukter, solbær. Rød pepper hjelper til med å normalisere blodtrykket, fordøyelsessystemet. Slike paprika tynner blodet, øker appetitten.
De uvurderlige fordelene med paprika
Paprika, uavhengig av farge, inneholder mange B-vitaminer, spesielt vitamin B6 og B9, som er med på å styrke veggene i blodårene. Disse stoffene hjelper til med å bekjempe stress, søvnløshet, tretthet, hukommelsessvikt. B-vitaminer er spesielt nødvendig av diabetikere.
Paprika er også nyttig på grunn av tilstedeværelsen av vitamin A. Dette stoffet har en positiv effekt på tilstanden til huden, stimulerer hårvekst, derfor anbefales lyse frukter for bruk av personer som lider av skallethet. Karoten forbedrer også synet.
Paprika er rik på antioksidanter, og neutraliserer derved frie radikaler. Regelmessig forbruk av gule, grønne, oransje og røde grønnsaker kan øke kroppens forsvar. Det må imidlertid huskes at paprika ikke kan inngå i menyen i nærvær av magesår, gastritt, iskemi, hypertensjon.
