Bakte skinke finnes i de nasjonale kjøkkenene i mange land. En skikkelig kokt skinke har en skinnende sprø skorpe og saftig kjøtt. Hvis du følger de enkle reglene for matlaging av kjøtt, er dette lett å oppnå.
Det er nødvendig
-
- Skinke
- hvitløk
- malt pepper
- vegetabilsk olje
- sennep
- honning
- salt
- 1 løk
Bruksanvisning
Trinn 1
Mengden mat å bake vil avhenge av størrelsen på skinke, men smakspreferansene dine bør også tas i betraktning. Hvis du vil ha en sterkere smak, bruk mer hvitløk og sennep, honning vil gjøre kjøttet mer stekt og deilig.
Steg 2
Kombiner vegetabilsk olje, knust hvitløk, sennep, honning, salt og pepper i en bolle. Du trenger ikke fylle skinke med noe. Eventuelle punkteringer i kjøttet får juice til å renne ut av kjøttet, noe som gjør skinke tørr og mindre velsmakende.
Trinn 3
Hvis du bruker en skinke med skinn til baking, lager du diamantsnitt på den til den er feit, men prøv å ikke kutte kjøttet. Fordel marinaden på kjøttet godt, legg den i en plastpose og avkjøl i noen timer. Roter skinke med jevne mellomrom for å marinere jevnt.
Trinn 4
Forvarm et kilo pluss en halv time for hele stykket. Det vil si at en skinke på tre kilo må være i ovnen i minst 3,5 timer.
Trinn 5
15 minutter før matlaging åpner du folien, dekker kjøttet med marinaden som har runnet ned, øker temperaturen til 200 ° C og lar kjøttet brunes. Dekk det ferdige kjøttet igjen med folie, la det avkjøles litt før servering. Dette vil gjøre det mulig for kjøttjuicen å spre seg jevnt over vevet.
