Ovnsbakt svinekjøtt med ømt og saftig kjøtt og sprø skorpe vil være en utmerket rett for et festbord. Svinekjøtt glasert med honning og sennep kan serveres varmt eller kaldt, lagt på smørbrød.
Det er nødvendig
-
- svinekjøtt (2,5-3 kg);
- flytende honning (2 ss);
- tørr sennep (2 ss);
- pinner av nellik;
- marinade.
Bruksanvisning
Trinn 1
Mariner svinekjøttet før du tilbereder denne retten. For å gjøre dette, for 6 liter vann, trenger du 5 ss sukker, 1 ss spisskummen, 1 kanelstang, 2-3 nellikpinner, 3 ss svart pepper, 6 ss bordsalt, 2 løk (hakket), 4 fedd hvitløk (revet), juice og skall av 1 appelsin, 1 ts hakket ingefærrot, 1 ss hakket persille. Bland alle ingrediensene grundig.
Steg 2
Dypp svinekjøttbeinet i den resulterende marinaden. Plasser beholderen i kjøleskapet i 10-12 timer. Legg ut svinekjøttet slik at det når romtemperatur om 2-3 timer før du lager det.
Trinn 3
Plasser svinekjøttbeinet i en ensidig, brannsikker beholder. Denne tilstanden er nødvendig, siden juice frigjøres under tilberedningsprosessen. Dekk svinekjøttet med folie. Forvarm ovnen til 220-230 grader. Stek svinekjøttet i 1, 5-2 timer.
Trinn 4
Fjern beholderen forsiktig fra ovnen. Fjern skinnet fra svinekjøttet uten å skade fettlaget. La kjøttet avkjøles litt.
Trinn 5
Forbered sennep og honning frosting. For å gjøre dette, bland disse ingrediensene til de er glatte.
Trinn 6
Legg den litt avkjølte skinke på en ren tallerken. Hell saften fra beholderen der kjøttet ble bakt. Skjær kjøttet i grunne horisontale og vertikale striper (2-3 cm), og skape et diamantmønster. Smør hele overflaten av svinekjøttet med den ferdige glasuren. Ved krysset mellom linjene, hold nelliker på pinnen.
Trinn 7
Legg svinekjøttbeinet i en brannsikker beholder. I en ovn som er forvarmet til 200-220 grader, stek kjøttet i 20-30 minutter.
Trinn 8
Server det ferdige svinekjøttet på et åpent fat, pyntet med fersk persille og grønnsaker. God appetitt!
