Paella er en urfolksretter som får stadig mer popularitet over hele verden. Hemmeligheten til paella er at parabolen er lett nok til å tilberede, med all variasjonen, og den kan dekorere hvilket som helst bord og ikke bare glede, men også gjester.
Det er nødvendig
-
- stekepanne
- 400 g kyllingfilet og sjømat
- et glass ris
- stekeolje
- safran eller gurkemeie
- 2 løk
- strimlet av ringer
- 3 tomater
- terninger
- salt
- pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å forberede paella, må du forberede deg på forhånd, siden antallet av bestanddelene er ganske stort. Men det generelle kravet gjelder ikke produktene selv, men oppvasken de skal tilberedes i. Ideelt sett stekes paellaen over en åpen ild i en stor skillet. Siden det er ganske vanskelig å implementere en paellaoppskrift over åpen ild i en vanlig leilighet, gjenstår det å få en tykkvegget stekepanne.
Steg 2
Ofte har elskere av deilig mat et spørsmål om hvordan man lager paella med sjømat. Så svaret på det er ganske enkelt: deilig paella oppnås nøyaktig ved å kombinere smak av fjærfe eller kjøtt med sjømat. Stek først kjøttfilet, ofte blir kylling og løk tatt. Sjømat tilberedes separat.
Trinn 3
Etter at kjøttkomponenten i parabolen er klar, tilsett risen i pannen. Ovenfra helles den med buljongen der sjømaten ble tilberedt. Tilsett safran eller gurkemeie (som en billigere erstatning) der, kok deretter risen til den er mørt. Noen oppskrifter anbefaler å tilsette stuede tomater eller et par spiseskjeer tomatsaus mot slutten av tilberedningen. Ris med dette preparatet blir ikke bare gyldent på grunn av safran, men også litt rosa. Tilsett salt etter smak. Dette er ikke den eneste oppskriften på hvordan man lager paella. Det er flere dusin av dem i Spania. Noen ganger kombinerer de ikke bare rått kjøtt og sjømat, men også røkt. Jamon-baserte paella-oppskrifter finnes også.
Trinn 4
Steketiden varierer i løpet av en time, etter å ha stekt kjøttet, stek risen i ca 20-25 minutter til den er fullstekt.
