Chicken Mushroom Soup er et flott alternativ til vanlig kyllingbuljongsuppe. Den delikate smaken og aromaen til champignons vil gi glede til den vanlige retten. Enkel å tilberede, det vil sikkert appellere til både barn og voksne.
Det er nødvendig
-
- 300 g kyllingkjøtt;
- 200-300 g champignons;
- 2-3 løk;
- 1 gulrot;
- 3-4 middels poteter;
- 2-3 fedd hvitløk;
- salt
- laurbærblad
- krydder etter smak;
- stekeolje;
- 2,5-3 liter vann;
- persille og dill.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kyllingbitene under rennende vann. Ha i en kjele og dekk til med vann. Sett på fyr og la det koke i 2-3 minutter. Tøm den resulterende første buljongen. Skyll de kokte kyllingbitene igjen under rennende vann. Ha i en kjele, hell vann over 2/3 av beholderen. Sett til koke, og kok opp, reduser varmen til middels. Tilsett salt og krydder.
Steg 2
Skrell og skyll løk, gulrøtter og hvitløk. Finhakk løk og hvitløk. Riv gulrøttene. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken til den er gyldenbrun, og rør om. Tilsett revne gulrøtter. Rør og fortsett å surre. Legg hakket hvitløk i en stekepanne og la småkoke i 2-3 minutter til. Salt.
Trinn 3
Skyll champignonene i rennende vann. Skjær i tynne skiver. Stek i varm vegetabilsk olje, rør av og til. Salt.
Trinn 4
Fjern kyllingbitene fra buljongen. Avkjøl litt og skill kjøttet fra beinene. Legg kjøttet tilbake i buljongen.
Trinn 5
Skrell potetene, vask og skjær i strimler. Ha i kokende buljong. Kok til halvkokt. Tilsett deretter stuet sopp og grønnsaker i buljongen. Rør og kok til potetene er møre.
Trinn 6
Tilsett et par laurbærblader i suppen 1-2 minutter før du steker. La det koke og slå av varmen.
Trinn 7
Server kylling Champignonsuppe med hakkede urter og hvite brødkrutonger.
