Hjemmelagde kaker er en favorittglede for barn og voksne. I tillegg til paier og småkaker, kan du lage doughnuts også hjemme. Disse appetittvekkende kruglyashiene tar ikke mye tid og krefter fra deg og vil glede dine kjære.
Det er nødvendig
-
- mel 12 ss. l.;
- eggeplommer 3 stk.;
- sukker 1 ss. l.;
- fersk gjær 15 g (eller tørr 1 ts);
- melk 200 g;
- salt;
- smør 30 g;
- cognac 1 ss;
- vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm opp melken. Du trenger ikke å koke den, den skal være litt varm. Hell melk i en dyp bolle, tilsett gjær og sukker i den. Rør blandingen og legg den på et varmt sted i en halv time. Etter denne tiden vil gjæren utvikle en hette. Etter det kan du begynne å tilberede deigen.
Steg 2
Hell riktig mengde mel i en annen bolle. Smelt smøret. Tilsett melk med gjær til mel, bland. Tilsett deretter eggeplommer, smeltet smør, konjakk og en klype salt. Elt deigen og la den heve på et varmt sted i førti minutter, og dekk til bollen med et håndkle.
Trinn 3
Ta deigen og kjevlen som kommer opp. Hvis deigen er tynn, tilsett litt mel. Den skal kunne rulles, men ikke for bratt. På et rent, tørt bord, rull deigen ut til et lag og en halv centimeter.
Trinn 4
Skjær ut sirkler fra deigen med et glass. I hvert krus lager du et lite hull i midten (med et glass eller en flaskehals). Skill de resulterende runde figurene fra hverandre og la dem ligge på bordet i omtrent tjue minutter.
Trinn 5
Varm opp en kjele (dyp skillet) med rikelig med olje. Smøret skal dekke 70 til 80 prosent av smultringen. Ha smultringer i varm olje uten å redusere varmen. Når du steker, skal de ikke ta på hverandre. Stek smultringene på begge sider i 1-2 minutter til de er gyldenbrune.
Trinn 6
Legg de stekte smultringene på papirhåndklær for å tømme overflødig olje. Overfør dem deretter til en bred, grunne bolle og dryss med melis. Melk passer bra til varme smultringer, te og kaffe passer til kjølte.
