Å lage sjøfisk er en enkel prosess. Du kan oppnå en spesiell smak ved hjelp av krydder. Det er forskjellige tilberedningsmetoder. fisk kan stekes, kokes og stekes i ovnen. I alle fall er pollock en av de beste variantene av sjøfisk.
Det er nødvendig
- - pollock filet 1 kg;
- - løk 1 stk.
- - 2-3 laurbærblader;
- - allehånde;
- - krydder til fisk;
- - persille og dill;
- - smør 50 g;
- - eplecidereddik 1 ss. skjeen;
- - mel 2 ss. skjeer;
- - rømme 100 g;
- - hakket pepperrot 1 ts;
- - eggeplomme 2 stk.;
- - sukker;
- - salt;
- - malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell vann i en kjele, tilsett en hel løk, persille og dillstilker, fiskekrydder og salt etter smak. Kok opp og dypp pollockfileten i buljongen. Det er ønskelig å dele fisken i porsjoner. Kok fisken i buljongen i ca 10 minutter på svak varme etter koking igjen.
Steg 2
Varm smør i en stekepanne og stek mel i det. Tilsett så rømme, sukker og pepper og fortynn med fiskebuljong til ønsket konsistens. Pisk deretter eggeplommene, eddik, pepperrot og urter hver for seg i en blender. Hell den resulterende blandingen forsiktig i pannen og fjern den fra varmen.
Trinn 3
Legg de kokte pollockbitene i en stekepanne, dekk godt til med lokk og la stå i 10-15 minutter. Dette er nødvendig for at fisken skal bli mettet med sausen og få riktig smak og aroma.
