En delikat og frodig ostemasse-kremfløte er ikke vanskelig å lage. Og å lage det hjemme er for forskjellige formål: dekorere boller og paier med bær, syltetøy, dekorere topper og sider av kaker med et sjokoladelag, fylle eclairs, kaker-kurver. Ja, og bare nyt en så deilig dessert, ikke en søt tann vil nekte.
Denne fantastiske desserten tilberedes i form av en krem i bare 20 minutter, noe som bare kan behage den travle kulinariske spesialisten. Å vite noen triks, du kan til og med gi delikatessen en uvanlig smak, endre fargen. Nybegynnere, derimot, bør ikke være redd for å prøve å slå ned ostemassen med en vanlig mikser eller blender - kremen viser seg å være utmerket selv for den åpenbare inept. Det er nesten umulig å ødelegge det - det inneholder bare 3 enkle produkter.
Matlagingstriks
For å gjøre ostemasse rømme så velsmakende som mulig, må du følge noen tips fra erfarne kokker:
- Det er bedre å erstatte vanlig sukker med melis, med det vil behandlingen vise seg å være mer øm, uten harde sukkerkorn;
- krem med sukker skal piskes lenger enn med pulver, og la massen stå i 15 minutter og slå igjen med en mikser;
- det anbefales å kjøpe cottage cheese og rømme med høyere fettinnhold, da vil konsistensen vise seg å være tett, den vil ikke spre seg over kaken eller bakverk;
- det er ikke vanskelig å endre fargen fra hvit til rosa, rød, lilla eller bringebær ved hjelp av forskjellige fruktpuréer - fra jordbær, bringebær, blåbær, blåbær, rips;
- revet bærmasse vil også bidra til å endre smaken på kremen, og tilsette den surhet, aroma, sødme.
Ingredienser
For å tilberede en delikat krem er det bare tre ingredienser som trengs:
- 400 g cottage cheese med et fettinnhold på 9%;
- 3 ss rømme med 35% fett;
- 70 g melis (kan erstattes med sukker).
Steg for steg fotooppskrift
Hjemmelaget krem tilberedes uten tilsetningsstoffer, det viser seg allerede å være uvanlig velsmakende og søtt. En oppskrift med et bilde består av bare noen få trinn som til og med en tenåring kan forstå.
1) Gni cottage cheese, både butikk og hjemme, gjennom en fin sil. Hvis dette ikke er gjort, vil konsistensen av behandlingen ikke være jevn, og klumper kan forbli i den. Hvis du ikke har en sil eller hvis du beklager å bruke 5-7 minutter på å gni for hånd, er det lettere å bruke stavmikser. Men så må du vaske flere retter.
2) Tilsett melis eller granulert sukker i den revede cottage cheese, men i dette tilfellet må du ta mer sukker, ca 100 g.
3) Pisk massen med en vanlig visp eller gaffel.
4) Kombiner den resulterende søte ostemassen med tykk tykk rømme, pisk med en blender eller mikser i omtrent et par minutter.
5) Hvis konsistensen viser seg å være tett, glatt, ikke strømmer fra veggene i bollen, blir alt pisket normalt. Hvis massen er veldig tykk, er det verdt å legge til en skje med rømme.
Nå gjenstår det å overføre ostemasse-rømme til en konditorsprøyte, prøv å presse ut en rose for bekreftelse. Hvis figuren ikke sprer seg på tallerkenen, holder den formen god, du kan dekorere kaken, fylle kakekurvene med en søt masse.
