Rømme deigkaker er utrolig smakfulle, myke, møre og aromatiske. Flatbrød forblir fersk i lang tid, og de kan serveres med søt fyll for te, og som erstatning for brød til første retter.
Det er nødvendig
- For enkle rømmekaker:
- - 1 glass rømme;
- - 1-2 ss. ss sukker;
- - 2, 5 glass mel;
- - 1 egg
- - 50 g smeltet smør eller margarin;
- - 1/3 ts salt;
- - en teskje natron;
- For rømmekaker med gjærdeig:
- - 100 g rømme;
- - 500 gram mel;
- - 140 g vann;
- - 5 g tørr gjær;
- - 1 ts salt;
- - 75 g sukker;
- - 75 g smør (margarin).
Bruksanvisning
Trinn 1
Rømme kaker kan kalles et allsidig produkt. Faktisk, for tilberedning, kan du bruke hvilket som helst mel: premium hvete eller fullkorn. Og også dens blandinger med rug, bygg, mais, havregryn - med et ord, noen av de som finnes på kjøkkenet. Det er bare nødvendig at andelen hvetemel ikke er lavere enn 50% for å gi deigen den nødvendige klebrigheten. I tillegg kan du lage kaken tykkere og få et slags brød. Eller tvert imot, rull den ut til likhet med lavash, slik at du senere kan pakke kjøtt eller salat i den. Å steke en slik kake i en panne med smør er den raskeste måten, men du kan også legge den på et stekeplate og sende den til ovnen etterpå. Dette alternativet vil vise seg å være mindre kaloririkt, noe som betyr mer kosthold.
Steg 2
Enkle kaker med rømme
Pisk egg med rømme, tilsett deretter smeltet smør (margarin) og sukker. Sikt mel i en annen bolle, tilsett salt og brus. Bland godt og tilsett i den flytende blandingen. Elt deigen. Hvis deigen er klissete i hendene, tilsett litt mer mel. La den hvile i 15 minutter. Del deigen i like store deler. Rull hvert stykke til en kake.
Trinn 3
Forvarm en stekepanne og stek på svak varme, dekket uten å tilsette olje. Pass på at du ikke brenner. Vend den over til den andre siden med en slikkepott og bake kaken, og dekk ikke lenger pannen med et lokk. Legg den ferdige kaken på en tallerken. Hvis ønskelig kan du smøre med smør, det blir bedre.
Trinn 4
Rømmekaker med gjærdeig
Først skal du tilberede deigen. For å gjøre dette, tilsett tørr gjær til varmt (ikke varmt) vann og la stå i 5 minutter. Rør godt for å oppløse gjæren helt. Tilsett mel til en tykk rømme-konsistens. Dekk deigskålen med et rent kjøkkenhåndkle og la det stå på et varmt sted. Først vil blandingen øke i volum, deretter dekkes den med bobler, bretter og begynner å legge seg. Dette betyr at deigen er moden og du kan begynne å elte deigen.
Trinn 5
Sikt det resterende melet. Tilsett rømme, mykt smør (margarin), sukker og salt. Gni alt inn i smuler med hendene. Tilsett deretter deigen, bland og elt den seige deigen. La deigen hvile i 20 minutter, og elt deretter godt igjen. Deigen skal være glatt og glatt. Dekk deretter deigen igjen og la den heve. Deigen skal øke 2-3 ganger.
Trinn 6
Del den deretter i 8 like store deler, form en kule fra hvert stykke, dekk med folie og la den stå i 10 minutter. Rull hver ball til en 1 cm tykk flat kake, dekk til igjen med folie og la heve i ytterligere 40 minutter. Egnede kaker må gjennombores med en gaffel eller fyrstikk flere steder. Smør kakene med pisket eggeplomme og sett dem i ovnen, forvarmet til 180 grader. Stek til de er møre. Scones skal være lett brunet og ha en fin gyldenbrun farge.
