Historien er stille om hvordan og når reker først ble tilberedt som en uavhengig rett. Det er imidlertid kjent med sikkerhet om deres utmerkede smak, ømme kjøtt og gunstige egenskaper. Etter min mening er reker tilberedt i en kremet saus, med en lett aroma av hvitvin, hvitløk og urter, den mest delikate.
Det er nødvendig
- - 500 gram skrelt reker;
- - 200 ml tung krem;
- - 50 gram smør;
- - 50 ml hvitvin;
- - 4 fedd hvitløk;
- - en halv sitron
- - persille;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en stekepanne og smelt den nødvendige mengden smør på den. Skrell og finhakk hvitløk, og tilsett den deretter i pannen. Så snart hvitløken blir gjennomsiktig og gir en karakteristisk aroma, press saften fra en halv sitron i pannen, rør ingrediensene.
Steg 2
Tilsett deretter hvitvin og fløte til ingrediensene, salt. La sausen koke over middels varme. Så snart sausen koker, legg de skrelte rekene i pannen, la det småkoke i 8-10 minutter.
Trinn 3
Fjern rekene fra sausen og legg dem på en tallerken. Fortsett å simre sausen til mengden er halvert. Når den blir tykkere, slå av varmen. Legg rekene i den kremete sausen.
Trinn 4
Skyll persille eller andre urter under rennende vann, tørk og hakk fint. Dryss med urter og server.
Trinn 5
Reker i en kremet saus er klare!
