Oppskriften på å lage kongereker i en kremet hvitløkssaus er rask og enkel. Denne retten kan serveres på bordet som en matbit til øl, og som en varm rett med forskjellige tilbehør.
Det er nødvendig
- - 1 kg kongsreker
- - 80 g smør
- - 5-6 fedd hvitløk
- - 300-350 ml krem 40% fett
- - 70 g persille
- - 2 ts salt
- - salatblader
- - 10 ml sitronsaft
- - 20 ml kokosmelk
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell hvitløk og hakk fint. Legg den i en forvarmet skillet sammen med smør og fløte (rømme kan brukes i stedet for fløte). Tilsett deretter kokosmelken, varme opp, rør og la sausen avkjøles.
Steg 2
Skrell rekene fra skallet og tarmene. La det småkoke, kok i 2-3 minutter. Ha rekene i en annen stekepanne, tilsett salt, bland alt grundig og la det surre i ca 8 minutter.
Trinn 3
Mens rekene steker, finhakk persille. Tilsett urter i innholdet på stekepannen og la koke i ytterligere 3-5 minutter på svak varme.
Trinn 4
Ha den ferdige reken på en fin flat tallerken, topp med hvitløksaus og dryss over sitronsaft. Server varmt og pynt med salatblader.
