Fra uminnelige tider ble fiskeretter ansett som edle retter, som de fremdeles liker å lage mat til store høytider. Spesielt fisk blir høyt respektert av ortodokse kristne. Faktisk, selv under faste er det lov å spise den på spesielle dager. Karpe er et veldig godt alternativ for baking. Når det tilberedes i ovnen, viser det seg å være utrolig velsmakende, saftig og ømt.
Det er nødvendig
- - Stor karpe - 1, 5-1, 8 kg;
- - Store løk - 1 stk.
- - Stor sitron - 1 stk.;
- - Solsikkeolje - 100-120 g;
- - Malet sort pepper etter smak;
- - Salt - 1 ts;
- - Salatblader eller friske urter;
- - Stekebrett eller bakebolle.
Bruksanvisning
Trinn 1
I en karpe, kutt magen på langs, skrell av innvoller og vekter, fjern gjellene, og skyll deretter under kaldt rennende vann og tørk med tørkepapir. Gjør 4-5 tverrsnitt i kadaveret.
Steg 2
I en liten bolle kombinerer du salt og sort pepper. Mengden pepper tas etter smak. Du kan ta forholdet i forhold til salt 1: 1. Etter det, gni fisken grundig innvendig og utvendig med denne blandingen, og vær spesielt oppmerksom på snittene.
Trinn 3
Skrell løkene, skjær i kvartaler og skyll. Og så må det også være salt og pepper. Skjær av 4-5 tynne ringer fra sitronen og sett dem til side, press saften fra resten og tilsett den i krydret løk. Etter det, overfør løken sammen med sitronsaften i magen på fisken og fordel den jevnt.
Trinn 4
Smør et bakepapir eller en bakebolle med solsikkeolje og legg karpen, som også må drysses med rikelig med olje. Legg de settede sitronsirklene i kuttene og la fisken sitte i 15-20 minutter.
Trinn 5
Etter det, slå på ovnen og forvarm den til 200 grader. Legg deretter et bakeplate med fisk i og stek i en halv time. Etter at tiden har gått, fjern bakeplaten og hell den resulterende saften over karpen. Send deretter bakeplaten tilbake til ovnen og stek fisken i ytterligere 20-25 minutter til den er mørt.
Trinn 6
Overfør den ferdige karpen til et stort fat. Den kan serveres umiddelbart, inkludert stuet eller ferske grønnsaker, pyntet med salat, oliven eller urter.
