Karpe er en velsmakende og sunn fisk som inneholder antioksidanter som hjelper kroppen vår å ikke eldes, og som også har en gunstig effekt på stoffskiftet og fordøyelsen. Karpe er en veldig kalorifattig fisk som inneholder lett fordøyelige proteiner, så den kan inkluderes i diettmenyen. La oss tilberede ovnsbakt karpe med løk og rømmesaus.
Karpe er bra fordi den har ganske store bein som lett kan fjernes. Denne fisken passer godt med løk og rømmesaus, takket være at karpen er veldig øm og velsmakende. Løk kan brukes som tilbehør.
For å tilberede denne retten trenger du omtrent 1 time og følgende ingredienser:
- karpe - 1 stk. (1,5 kg);
- løk - 2 stk.;
- smør - 50 g;
- vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
- pepper - etter smak;
- salt etter smak.
For å lage rømmesaus:
- smør - 50 g;
- mel - 2 ss. l.;
- rømme - 250 g.
Først må du begynne å forberede karpe: Skyll fisken godt, fjern alt slim og gjeller, og rengjør skjellene. Gjør et langsgående kutt og fjern innsiden. Forsikre deg om at karpen din er godt vasket og at det ikke er noen blodrester inni. Hvis du kjøpte en skrelt karpe, må du skylle den godt og tørke den på et papirhåndkle.
Nå må kadaveret av fisken din være saltet og pepper tilsatt både ute og inne. Gjør 1 centimeter snitt på begge sider av kadaveret. Deretter skal karpene stå i ca 20-30 minutter slik at den blir godt mettet.
I mellomtiden tilbereder du rømmesaus og løk. Vask løk, skrell og skjær i halve ringer. Smelt smøret i mikrobølgeovnen, tilsett deretter rømme og mel til denne massen, bland godt. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett smør og stek løken til den er gyldenbrun.
Deretter legger du de stekte løkene i magen på kortet ditt, fordeler de resterende løkene på toppen.
Legg karpe på et smurt bakeplate, dryss med løk og dekk med rømme fylling, send til ovnen på 180 grader i ca 40 minutter.
Etter den angitte tiden er karpe bakt i ovnen med løk i rømmesaus helt klar og kan serveres. Det er best å kutte denne retten med en gang hos gjestene eller hjemme. Poteter eller stekte løk fungerer godt som tilbehør.
