Curd er en av de viktigste matvarene for babyer. Det høye kalsium- og proteininnholdet fremmer cellevekst, mens fosfor, kalium, natrium, folsyre og vitaminer hjelper den voksende kroppen til å utvikle seg normalt. For sikkerheten til babyens helse er det bedre å forlate butikk kjøpt ost og lage dette produktet selv umiddelbart før mating.
Det er nødvendig
-
kefir
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage cottage cheese til et barn hjemme tar de en spesiell barnekefir. Det viser seg at cottage cheese er deilig, delikat i strukturen og veldig sunn.
Steg 2
Det blir laget et "vannbad". Dette er to potter i forskjellige størrelser, med vann som helles mellom dem. Det viktigste er at det er ledig plass mellom bunnen. Hell vann i en stor gryte og ta fyr på. Når vannet koker, hell fersk baby-kefir i en liten bolle.
Trinn 3
En lav varme opprettholdes, og etter et par minutter vil kefiren begynne å krølle seg. Så snart myse dukker opp fra kantene, må du flytte ostemassen bort fra kantene til midten med en skje slik at hele massen blir godt oppvarmet.
Trinn 4
Etter ca 10 minutter vil temperaturen på kefir være ca 60 grader. Du kan sjekke dette med et termometer. Det er ikke nødvendig å varme opp blandingen hardere, siden da vil en tøff cottage cheese vise seg, og det vil ikke være noen gunstige bakterier i den.
Trinn 5
Fjern begge grytene fra varmen uten å fjerne den ene fra den andre, og la massen legge seg i en halv time. Bytt deretter varmt vann i den nedre kjelen med kaldt vann og la det stå igjen i en halv time.
Trinn 6
I løpet av denne tiden vil ostemassen avkjøles og tykne, slik at den kan filtreres gjennom en sil. Etter at alle mysene har tappet, er ostemassen klar hjemme.
