Det er mange oppskrifter for å lage pannekaker, men kanskje de mest delikate, ømme og luftige er pannekaker tilberedt med fett rømme. Å lage pannekaker med rømme er ikke vanskeligere enn med noe annet gjæret melkeprodukt.
Det er nødvendig
- - 300 g fersk rømme med et fettinnhold på 25-30%;
- - 1, 5-2 glass premiummel;
- - tre kyllingegg;
- - to til tre ss sukker;
- - 1/2 glass kefir;
- - salt (etter smak);
- - 100-120 g vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først og fremst må du slå eggene grundig med salt til det dannes skum (veldig lite skum skal danne seg), og hell deretter ut alt sukker og rør godt (det er ikke nødvendig å oppløse sukkeret på dette stadiet).
Steg 2
Deretter må du legge til rømme og ca 80-100 ml vegetabilsk olje til eggblandingen, bland alt.
Trinn 3
Neste trinn er å tilsette mel. Det er nødvendig å helle det siktede melet i massen i små porsjoner og røre, og prøve å røre klumpene så godt som mulig (kvitt dem).
Trinn 4
Når alt melet er helt i en bolle og deigen er eltet, er det nødvendig å fortynne det til ønsket konsistens. For å gjøre dette, hell kefir gradvis i den og rør grundig. Det er verdt å huske at jo lavere fettinnholdet i kefir, jo mindre vil det være nødvendig. La den ferdige deigen stå ved romtemperatur i 10-15 minutter (dette vil hjelpe ublandede klumper til å spre seg og deigen blir mer homogen).
Trinn 5
Så kan du begynne å steke deilige og ømme pannekaker. For å gjøre dette, ta en stekepanne med tykk bunn, smør med olje, varm den over høy varme, reduser deretter ilden og hell en liten mengde deig i den, la den spre seg over pannen. Stek pannekaken på begge sider i ett til to minutter. På denne måten forbereder du resten av pannekakene.
Du kan servere slike pannekaker med honning, rømme, syltetøy, syltetøy osv., Eller du kan tilberede en deilig fylling for dem og pakke den inn i pannekaker.
