Maklube er en rett som ofte tilberedes i østlige land. Det er veldig enkelt å tilberede, og smaken er uvanlig. Det blir maklyube mykt, saftig, nærende og aromatisk, takket være den store mengden krydder.
Det er nødvendig
- - 700 g biff
- - 1 glass ris
- - 2 poteter
- - 1 aubergine
- - 1 blomsterstand av blomkål
- - 2 løk
- - 4 fedd hvitløk
- - 2 tomater
- - salt, pepper etter smak
- - 1 ts. kanel
- - 1 ss. l. koriander
- - 1 ts. muskat
- - vegetabilsk olje
- - 3 laurbærblad
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll først kjøttet godt, legg det i en gryte, dekk med kaldt vann, tilsett laurbærblader og løk, sett på brann. Kok til de er møre.
Steg 2
Vask og skrell grønnsaker. Skjær potetene og eggplantene i sirkler. Demonter blomkålen i blomsterstander, kutt.
Trinn 3
Stek poteter og eggplanter i en stekepanne til de er gyldenbrune. Overfør til et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje. Gjør det samme med blomkål.
Trinn 4
Hakk løk, hvitløk. Skrell tomatene og skjær i terninger. Stek dem i en stekepanne i ca 4-5 minutter.
Trinn 5
Når kjøttet er ferdig, fjern det fra buljongen. Sil buljongen, legg på svak varme. Tilsett koriander, muskat, kanel i buljongen, salt og pepper etter smak.
Trinn 6
Ha alt i en kasserolle, først kjøttet, så eggplanter, poteter, blomkål, godt vasket ris, tomater med hvitløk og løk. Det er i denne sekvensen.
Trinn 7
Hell alt over med varm buljong og sett på brann, kok opp, reduser varmen til lav og kok til risen er fullstekt. All buljongen skal absorberes.
Trinn 8
Legg en tallerken på en kjele og snu den. Fjern pannen forsiktig. Pynt med urter eller grønnsaker.
