Å lage en saus hjemme er ikke så vanskelig som det høres ut. Jeg foreslår at du lager en tomatsaus kalt "Marinara". Det vil perfekt utfylle enhver rett og gi den ekstra smak.
Det er nødvendig
- - friske tomater - 4,5 kg;
- - hvitløk - 16 fedd;
- - olivenolje - 120 ml;
- - tørr rødvin - 120 ml;
- - ferske oreganoblad - 6 ss;
- - pærer - 2 stk.;
- - salt - 1 ss;
- - malt svart pepper - 2 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll tomatene grundig under rennende vann, og fjern deretter kjernen. Hakk deretter grønnsakene, skjær hver tomat i 8 skiver. Hvis de er små, så lag bitene litt større, ellers steker ikke alt jevnt.
Steg 2
Fjern skallet av løken og skjær den i små biter. Ha den skrelte hvitløken gjennom en presse, og finhakk oreganobladene med en kniv.
Trinn 3
Legg de skivede tomatene i et dypt stekebrett. Tilsett deretter hakket løk og hvitløk til dem, samt olivenolje, oregano og tørr rødvin. Hvis du ikke har vin, kan du forresten erstatte den med kyllingbuljong. Krydre den resulterende blandingen med salt og pepper.
Trinn 4
Send den resulterende massen til ovnen og stek 180 grader til tomatskivene krymper og blir mørke i kantene på bakebollen. Det er vanskelig å si den nøyaktige tilberedningstiden for Marinara-tomatsausen, men i gjennomsnitt er den 45-60 minutter.
Trinn 5
Fjern den tilberedte massen fra ovnen og la den avkjøles litt. Overfør den deretter til en kjøkkenmaskin eller blender og bland til den er jevn. Marinara tomatsaus er klar!
