Hvordan Koke Aubergine Raskt

Aubergine er flott, både som en krydret matbit for en fest og som et velsmakende tilskudd til noen sideretter. Det viktigste spørsmålet er hvordan du skal lage deilige eggplanter uten å bruke mye tid på det.

Det er nødvendig

• • Aubergine "Pinnacles"
  • Aubergine - 1 stk.;
  • tomater - 3 stk.;
  • courgette - 1 stk.;
  • olivenolje - 1 ss;
  • balsamicoeddik - 1 ss
  • Aubergine "Istanbul-stil"
  • Aubergine - 250 g;
  • løk - 50 g;
  • tomater - 100 g;
  • olivenolje - 50 g;
  • gulrøtter - 40 g;
  • selleri - 40 g;
  • paprika - 40 g;
  • hvitløk - 5 g;
  • persille - 5 g;
  • timian;
  • pepper;
  • salt.
  • Aubergine
  • stekt med løk
  • Aubergine - 4 stk.;
  • løk - 2 stk.;
  • mel - 4 ss;
  • rømme - 1 ss.;
  • tomatpuré - 2 ss;
  • vegetabilsk olje - 4 ss;
  • salt.
  • Aubergine i saus
  • Aubergine - 500 g;
  • løk - 3-4 stk.;
  • hvitløk -3-4 fedd;
  • paprika - 2 stk.;
  • vegetabilsk olje - 2 ss;
  • tomater - 800 g;
  • greener;
  • salt.

Bruksanvisning

Trinn 1

Aubergine "Pinnacles" Forvarm ovnen til 180-200 grader. Skjær auberginen i 1 cm tynne skiver og legg dem i ett lag på en bakebolle. Topp med tomatskiver og courgettskiver, kutt i samme tykkelse. Drypp med olivenolje, eddik og smak til. Sett i ovnen og stek i 20-25 minutter.

Steg 2

Eggplanter "Istanbul-stil" Skjær eggplanter i lengdehalvdeler, klipp kjøttet 0,5 centimeter fra skallet, men ikke fjern det, legg grønnsakene i kaldt saltvann i 15-20 minutter for å fjerne bitterheten fra dem. Stek dem så i olivenolje. Hakk gulrøtter, paprika, løk og selleri og stek i olivenolje. Tilsett gulrøtter, persille, hakket hvitløk, timian, pepper, salt, kutt i små biter og rør. Fjern massen fra hver halvdel av aubergine, skjær og tilsett i grønnsakene. Fyll eggplantene med den resulterende grønnsakskjøttet, legg den oljede formen, sett den i en ovn forvarmet til 180-200 grader og stek i 15-20 minutter. Server kaldt.

Trinn 3

Eggplanter, stekt med løk Vask eggplanter i kaldt vann, tørk, kutt av endene og skåld. Skjær i tynne skiver, salt, rull i mel på begge sider og stek i vegetabilsk olje. Skjær løken i ringer og stek i olje også. Overfør de ferdige eggplanter til et fat, alternerende med stekt løk. Ha rømme, tomatpuré, en liten mengde olje i en stekepanne, rør og la den koke. Hell den resulterende sausen over auberginen.

Trinn 4

Aubergine i saus Skrell auberginen, skjær i små terninger og kok til de er møre. Hell i en sil for å lage et glass vann. Skjær løken i terninger og stek i vegetabilsk olje til den er myk. Kok tomatene og gni gjennom en sil. Tilsett finhakket pepper, hakket hvitløk i løken og la det surre til det er tykt. Tilsett deretter aubergine, urter og salt. Kok opp og avkjøl. Server kaldt.