Ovnsbakt kylling er en vakker og deilig rett både til et festbord og til ordinære familiesammenkomster til middag eller lunsj. Det er mange måter å lage kylling i ovnen. En av dem er ermebaking.
For å gjøre kyllingen velsmakende når du baker, er ikke bare produksjonsprosessen viktig, men også hva slags kylling du skal bake. Mellomstore kyllinger med lite fett og ikke tørre er ideelle. Du bør velge kjølte produkter der fibrenes integritet og tetthet bevares mer enn i frosne. Fargen på kadaveret skal være rosa, uten blå flekker og striper, og kyllingen skal ikke ha sterk lukt.
En delikat og saftig kyllingrett vil vise seg når den bakes i en erme med poteter. Du trenger dette mellomstore kadaveret, 2 kg poteter, 5 fedd hvitløk, 5 ss. l. vegetabilsk olje, rød pepper, majones. Hvis ønskelig, kan du erstatte rød paprika med en vanlig.
Først må du forberede kyllingmarinaden. For å gjøre dette, hakk 3 fedd hvitløk, tilsett olje, salt, pepper til dem og bland alt grundig. Den resulterende blandingen skal være godt revet på utsiden og om ønskelig på innsiden, og la den deretter trekke i 15-20 minutter. I mellomtiden tar kyllingen opp sausen, du kan skrelle og kutte potetene i store terninger, blande den med majones, salt og den gjenværende hvitløken, som først må hakkes.
Etter 20 minutter må du legge alt i ermet. Du bør starte med poteter. Etter å ha lagt den ut i hylsen på bakeplaten, glatt den ut med hånden, og legg kyllingen på toppen. Tilbered bakeplaten på forhånd ved å smøre den med vegetabilsk olje eller margarin. Fest deretter endene på ermene med spesielle fester, og send gjerne retten til å lage mat i ovnen. Det er nok å forvarme ovnen til 180 grader og koke fatet i 1–1,5 timer.
Det er mange måter å lage kylling på, så du bør velge oppskriften som passer din smak. Du kan også tilpasse oppskriften litt og legge til ingrediensene du liker.
For å bake i hylsen kan du ta både hele kadaveret og dets individuelle deler. Avhengig av hvordan du tilbereder kjøttet og under hvilken saus det serveres, får du retter som er ulik hverandre.
Ikke alle husmødre klarer å bake kyllingen slik at den har en sprø skorpe på toppen. Det er faktisk flere måter å få skorpen bygd opp gradvis når kyllingen blir kokt. Det beste av disse er kjære. Smør kadaveret sjenerøst med det før du lager det, og sett det deretter i ovnen. Honning hjelper ikke bare med å danne en skorpe, men det vil også gi en behagelig smak til fjærkre kjøtt.
Du kan bruke grillen til å gi kjøttet en fin gylden nyanse. Nesten alle moderne ovner har denne funksjonen. Når du legger fjærfe på et bakeplate, plasser det nærmere grillen.
Det er veldig enkelt å sjekke kyllingens beredskap ved hjelp av en vanlig kjøkkengaffel med lange tenner. For å gjøre dette må du gjennombore kyllingen og observere hvilken fargesaft som vises på punkteringen. Hvis den er gjennomsiktig, er parabolen klar, og i tilfelle når saften er overskyet eller rødaktig, er det nødvendig å ha den i ovnen i noen tid.
