Lula kebab er en populær orientalsk rett, langstrakte koteletter laget av lam og løk. Selvfølgelig er det bedre og mer riktig å koke denne retten på grillen, men ovnen vil også fungere.
Det er nødvendig
- - 700 g hakket lam
- - 100 g fett halefett
- - 200 g løk
- - 2 fedd hvitløk
- - tørkede urter og krydder (koriander, basilikum, pepper, salt)
- - koriander greener
- - vegetabilsk olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered kjøttdeigen, som mal lammet og løken til i kjøttkvern, finhakk hvitløk, skjær fetthalefettet i små biter og bland alt grundig.
Steg 2
Tilsett krydder, drypp lett med vegetabilsk olje og rør kjøttdeigen igjen. Legg kjøttdeigen i en bolle, dekk til og avkjøl over natten. Blind kjøttdeig i en avlang form, som glatter litt kjøttdeig i håndflaten og danner en oval kake, ta en spyd og press kjøttdeigen tett mot spyden.
Trinn 3
Legg lulaen på et stekeplate foret med folie, pensle hver kotelett med vegetabilsk olje og legg den i en veldig forvarmet ovn. Stek i omtrent en halv time, og snu av og til spydene. Pynt ferdige kebab med syltet løk og urter.
