Lettsaltet laks kan alltid kjøpes i butikken - den er en god forrett og en del av deilige smørbrød. Men hvis du ønsket å kjøpe et stykke rå fisk i butikken, kan du salte det selv. I dette tilfellet vil du alltid være sikker på at laksen blir skikkelig frisk og lettsaltet. Det er ikke vanskelig å salt laks hjemme, det eneste vi trenger i tillegg til fisk og krydder, er et stykke ren bomullsduk.
Det er nødvendig
-
- Stykke fersk laks - 0,5 kg,
- Nykvernet sort pepper,
- Grovt salt,
- Granulert sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvis fisken er frossen, må du tine den i bunnen av kjøleskapet. Skyll fisken, tørk med et kjøkkenhåndkle eller servietter. Fra innsiden, kutt langs ryggen på begge sider og fjern den, kutt av ribbeina, og skille dem forsiktig fra kjøttet med spissen av en skarp kniv.
Steg 2
Fordel laksfilethuden ned på et skjærebrett. Ta 2 ss salt og en ss granulert sukker, bland dem med en teskje svart pepper og gni kjøttet og skinnet på fisken med den resulterende blandingen. Brett stykket i to og pakk det tett med et stykke ren bomull eller gasbind.
Trinn 3
Legg laksefilet innpakket i tøy på en tallerken, dekk med lokk eller annen dyp plate, sett i kjøleskapet. Fisken vil være klar om to dager.
