Å lage andeben med nypoteter i ovnen er enkelt. Men retten viser seg å være veldig tilfredsstillende, aromatisk. Den er krydret med muskat og en blanding av rød og svart paprika.
Det er nødvendig
- - 2 andeben
- - 500 g unge poteter
- - Eple
- - løk
- - 0,5 ts av en blanding av svart og rød paprika
- - en teskje salt
- - 2-3 klyper muskat
- - 2-3 kviste timian
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask andeben, tørk med tørkepapir. Gni dem med salt, pepper, muskat. La de forberedte bena stå i 2-3 timer slik at anda absorberer aromaene av urter og krydder.
Steg 2
Skjær av overflødig fett fra bena. Vask unge poteter, skrell av bakken med en stiv børste. Skjær store poteter i kvart og små i halvdeler. Salt litt.
Trinn 3
Vask eplene, fjern kjernen, skjær i skiver. Skrell løken, også kuttet i skiver. Ha biter av andefett og løk i en brenner eller en keramisk tallerken.
Trinn 4
Dekk til med folie eller lokk. Etter å ha forvarmet ovnen til 200 grader, legg fatet i den slik at andefettet smelter. Legg så potetbiter, epler, en kvist timian på bunnen av formen.
Trinn 5
Plasser andebenene på toppen. Dekk med folie, stek i forvarmet ovn til den er kokt. Et kvarter før det, fjern folien, la andebenene bli brune.
