Burbot er en utrolig smakfull fisk med det mest delikate kjøttet. Det er et utmerket øre. Imidlertid er det mange som ikke liker å kjøpe den uskåret, siden prosessen med rengjøring av piggvar er ganske arbeidskrevende. Det er sant at det er flere hemmeligheter for å raskt slette urt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg et ark med A3 eller større papir på et skjærebrett før du skreller skjegget. Papiret holder fisken gli på brettet, og det vil også spare deg for problemer med å rengjøre bordet.
Steg 2
Vask søsken og kutt i en sirkel bak gjellene og hodet.
Trinn 3
Trekk i huden på fisken og skrell den av som en strømpe. Det er bedre å fjerne huden på en burbot med en pasatizh eller et lignende verktøy, siden det er veldig vanskelig å fjerne det selv uten verktøy. Denne metoden er passende hvis fisken er stor.
Trinn 4
Gjør forsiktig et grunt snitt fra fiskens anus (plassert under analfinnen) til bunnen av hodet. Ta ut alle innsiden sakte og forsiktig. Med en dyp penetrasjon av en kniv eller et skarpt trekk ut av indre organer, kan du skade galleblæren, og deretter kan fisken kastes ut.
Trinn 5
Kutt av moroa. Skille leveren fra hodet. Du vil motta et kadaver der du kan tilberede din egen urteskål hjemme. For eksempel kan piggdyrene stekes i majonesaus. Du har lært den første metoden.
Trinn 6
Ta en skurt, og uten å fjerne huden, gjør du et snitt fra anus til hodet. Ta forsiktig ut alle innsiden. Skjær fisken i to uten å skille hodet.
Trinn 7
Klipp av hodet fra den halvdelen det er festet til. Fjern beinene med en skarp kniv. Deretter begynner du å skille hakkekroppen fra huden. Kadaverne er klare til matlaging. Denne metoden kan virke lettere for noen.
Trinn 8
Saltdyr hvis du kommer over liten fisk. Det er upraktisk å rengjøre, og salt urt er ikke dårligere i smak enn kokt eller stekt.
Trinn 9
Ikke vær redd for slimet på høgdyren, den forsvinner når fisken koker i vannet mens du tilbereder fiskesuppen. Ikke glem å legge et glass vodka til øret ditt fem minutter før matlaging. Dette vil gi smaken av retten sin egen smak.
