Grønne ertesupper ser alltid lysere ut og har sin egen unike smak. Avhengig av hvilken oppskrift du velger, kan suppen gjøres veldig lett eller omvendt hjertelig og rik.
Det er nødvendig
-
- For den første oppskriften:
- friske grønne erter;
- fårekjøtt;
- løk;
- tomater;
- poteter;
- hvitløk;
- laurbærblad;
- salt;
- pepper.
- For den andre oppskriften:
- frosne erter;
- frossen grønnsaksblanding;
- løk;
- paprika;
- vegetabilsk olje;
- poteter;
- krydder til suppe;
- pepper;
- salt;
- nudler;
- greener;
- rømme.
- For den tredje oppskriften:
- friske grønne erter;
- kjøttkraft;
- løk;
- selleri;
- poteter;
- røkt pølser;
- bacon;
- timian;
- Svart pepper;
- laurbærblad;
- nellik;
- persille.
Bruksanvisning
Trinn 1
For et solid måltid, tilbered suppen din som følger. Skyll og sorter gjennom 300 gram ferske grønne erter. Ha 500 gram lammekjøtt i en kjele med vann og kok i 20 minutter på laveste varme, skum etter behov. Mens kjøttet koker, skreller du 2 middels løk og hakker i strimler. Overfør løk og grønne erter til en kjele. Skal 4 friske tomater med kokende vann og fjern skinnet fra dem, hakk. Skrell og skyll 400 gram poteter, kutt i små terninger. 15 minutter etter at ertene er plassert, tilsett tomatene og potetene i kasserollen, krydre suppen med 3 hakket hvitløksfedd, noen laurbærblader og salt og pepper etter smak. Fortsett å lage mat til potetene er møre.
Steg 2
Lag en lysegrønn ertesuppe. For å gjøre dette må du tine 200 gram vegetabilsk blanding og 300 gram erter. Finhakk en stor løk og stek den til den er mørk gyllen i vegetabilsk olje i kasserollen der du skal lage suppen. Dryss løken med to teskjeer paprika og dekk med vann for å forhindre at den brenner. Skjær 2 poteter i terninger og tilsett i løken. La det surre litt og dryss over favoritt suppekrydder og pepper, og smak til med salt. Tilsett så nok nudler og kok til de er møre. Pynt med hakkede urter og server med rømme.
Trinn 3
En annen versjon av den grønne ertesuppen er mer krydret og smakfull. For å forberede det, legg 400 gram ferske grønne erter i en kjele og dekk til med 500 gram rik buljong, tilsett omtrent en liter vann og sett på fyr. Mens buljongen koker, skrell to løk, hakk og overfør til en kjele. Hakk 3 selleripinner, hakk 2 skrelte poteter, terninger 2 røkt pølser og 150 gram bacon. Ha selleri, poteter, pølser og bacon i kokt buljong, reduser varmen til lav. Kryd suppen med en klype timian og tre svarte pepperkorn, dekk til gryten og kok til suppen er tykk. Noen minutter før matlagingen er ferdig, tilsett 3 laurbærblader og 2 nellik. Hell suppen i boller og pynt med hakket persille.
