For å lage cognac hjemme, er det viktigste å være tålmodig, fordi drikken må tilføres for å få nyanser av smak og aroma av tilsetningsstoffer. Hovedingrediensen i cognac er alkohol, som er best å ta ikke vanlig etylalkohol, men vin. Hjemmelaget cognac er mer som konjakk.
Det er nødvendig
-
- 2,5 liter alkohol
- 5 ss. skjeer med eikebark
- 2 ts karamellisert sukker
- 0,5 ts muskatnøttpulver
- 3 stk. nellik
- vanillin etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell alkohol i en glasskrukke. En eikefat er bedre, men det er veldig vanskelig å kjøpe en. Hvis du har en liten, luktfri trefat laget av andre skoger, bruk den.
Steg 2
Tilsett alle ingrediensene til spritalkohol og rør grundig med en tresleiv eller spatel. Hvis du ikke liker aromaen til et av produktene som tjener til å smake på skøyten, kan du bare fjerne den fra oppskriften. Sørg for å varme opp sukkeret i en metallbeholder til den er brun, for det er han som gir drikken en spesiell smak.
Trinn 3
La det trekke på et kjølig og mørkt sted i minst 1 måned. Jo lenger cognac holder seg, desto rikere blir smaken på drikken. Det er bedre å insistere på det i 2-3 år, men dette er nesten urealistisk, så når tålmodigheten utløper, sil drikken og begynn å smake.
