Kjøttretter er slående i sitt utvalg. Dette er gryteretter, kjøttboller og forskjellige alternativer for koteletter. Men de kommer sjelden til festbordet. Det er verdt å rette opp denne irriterende utelatelsen og forberede kjøttdeig med et egg - en uvanlig og veldig elegant tallerken. Det er enkelt å lage, og ingen eksotiske produkter kreves for dette.
Det er nødvendig
-
- biff - 300 g;
- svinekjøtt - 500 g;
- hvitt brød eller bolle - 150 g;
- melk - 200 g;
- bacon - 10-12 strimler;
- egg - 4 stk;
- kålrotsløk - 1-2 løk;
- salt
- sort pepper etter smak;
- bakfolie,
- plastfolie.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern all smuler fra et brød eller en bolle og sug i melk i 2-3 minutter.
Steg 2
Kok eggene i 7-10 minutter. For å ikke sprekke under tilberedningen, legg dem i kaldt saltvann. Telle tiden etter kokende vann. Legg de ferdige eggene i kaldt vann for å avkjøles, slik at de blir lettere å rengjøre.
Trinn 3
Rull biff, svinekjøtt og løk gjennom kjøttkvernen. Klem brødsmulen fra melken og tilsett kjøttdeigen. Krydre med salt og pepper. Røre.
Trinn 4
Tilsett 1 rått egg i kjøttdeig og pisk til det er luftig. Sett i kjøleskapet i en halv time.
Trinn 5
Ha halvparten av kjøttdeigen på folie, dann en langstrakt flatkake.
Trinn 6
Skrell eggene og legg dem i en kjede på kjøttdeig, en etter en. Dekk til med den andre halvdelen av kjøttdeig og form til kjøttdeig. Pakk inn i plast. Gi riktig form og pakk hendene godt for å gjøre rullen tettere.
Trinn 7
Brett folien i to. Lag et stykke stort nok til å pakke det resulterende kjøttbrødet godt inn. Legg baconstrimlene i et fiskebeinsmønster på folien.
Trinn 8
Løft rullen ved hjelp av filmen og rull den forsiktig ut av filmen på det tilberedte baconet. Plukk opp baconstrimlene og pakk dem rundt rullen. Rullen skal være som "bandasjert" med bacon.
Trinn 9
Løft kantene på folien og stift dem forsiktig på toppen. Forsikre deg om at det ikke er hull der kjøttjuicen kan strømme ut når du baker. I dette tilfellet vil rullen være tørr. Overfør den resulterende designen til et bakeplate.
Trinn 10
Forvarm ovnen til 220 grader. Legg bakeplaten i ovnen og stek i en halv time. Åpne deretter toppen av folien for å brune rullen. La fatet sitte i ovnen i ca 25 minutter.
Trinn 11
Fjern den ferdige rullen fra ovnen. Fest kantene på folien igjen. Plasser et skjærebrett og en liten last, for eksempel en boks med vann, på rullen. La den stå i 20-30 minutter. Takket være dette blir rullen tettere og vil ikke smuldre opp når du skjærer.
Server ferske grønnsaker som tilbehør.
