Fiskeretter er ekstremt sunne fordi de inneholder alle viktige aminosyrer. I tillegg, sammenlignet med kjøtt, er fisk rikere på vitaminer og mineraler som fosfor, jod, fluor og kalium. Stekt fisk er veldig velsmakende.
Det er nødvendig
-
- fersk eller tint fisk - 1 kg;
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 2 stk.;
- vegetabilsk olje - 1-2 ss;
- 2 stekepanner.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered fiskekroppen til steking. Hvis fisken er frossen, må du tine den først. Vask, tarm og skrap av vekten. Det er veldig praktisk å kutte fisk med en kniv med et langt og tynt blad. Skjær av de uspiselige delene - hode, hale og finner. Gjør et langt kutt langs ryggen langs ryggen og skill kjøttet fra beinene. Du skal sitte igjen med to halvdeler uten møne, men med hud. Hvis du vil, kan du ta den av også.
Steg 2
Skyll de resulterende fiskefileten igjen, kutt i porsjoner og tørk på et papirhåndkle. Krydre deretter med salt og pepper. Du kan bruke ferdig fiskekrydder. La fileten ligge i ca 15 minutter - fisken vil marinere og faller ikke fra hverandre når du steker. Hvis du lager matfisk, tilsett litt sitronsaft, den vil bekjempe den ubehagelige lukten.
Trinn 3
Forbered løk og gulrøtter - vask og skrell. Skjær løken i tynne halvringer, og rasp gulrøttene på et grovt rivjern.
Trinn 4
Lag en stekepanne der du skal steke filetene. Forsikre deg om at den er helt tørr, ellers spruter oljen. Legg den på middels varme og tilsett litt vegetabilsk olje.
Trinn 5
Når oljen er varmet opp, legg du fiskeskivene forsiktig i stekepannen. Reduser varmen litt om nødvendig.
Trinn 6
Mens fisken stekes på den ene siden, i den andre stekepannen, sparer du løk og gulrøtter i litt vegetabilsk olje.
Trinn 7
Etter 7 minutter fra stekingen av fisken, snur du forsiktig alle bitene og legger de sauterte grønnsakene på toppen. Dekk til og reduser varmen til lav.
Trinn 8
Etter 10 minutter vil den stekte fisken med løk og gulrøtter være klar. Pynt den ferdige retten med friske urter, og server kokte poteter som tilbehør.
